豆奶或杏仁奶：不適合所有人的無乳飲食

對於某些人來說，由於健康限制，不吃奶並不像其他人那麼容易。他們可能對常用於替代乳製品的食物過敏或不耐受，例如由大豆或杏仁製成的牛奶。

豆漿是一種特別美味、營養豐富且用途廣泛的產品，可以代替牛奶使用。其他豆製品，包括豆腐、大豆奶酪、大豆咖啡奶精和大豆冰淇淋，也是乳製品的絕佳非乳製品替代品。

不幸的是，大豆並不是每個人的最佳選擇。有些人對大豆過敏。對大豆過敏的人如果食用含有大豆的食物，可能會出現腹部絞痛、噁心或腹瀉等症狀。不寬容的程度因人而異。在一杯咖啡中加入幾湯匙豆漿或豆奶可能不會打擾一個人，但同樣的量可能會給下一個人造成嚴重的症狀。

對大豆過敏的人應該聽從他們的醫療保健提供者的建議，或者通過反複試驗弄清楚他們可以在不引起不適的情況下成功地在飲食中加入多少大豆。如果您對大豆過敏，您可能需要使用其他不含大豆的非乳製品。

像對大豆過敏的人一樣，有些人對堅果過敏，包括杏仁。因此，這些人必須避免使用杏仁奶，這種產品在超市中更頻繁地出現，作為牛奶的替代品。他們還必須避免使用其他由杏仁製成的非乳製品，例如非乳酪和冰淇淋。

幸運的是，對樹堅果過敏的人可以使用許多其他非乳製品。例如，米漿是低過敏性的，可以用來代替杏仁奶。

如果您在食物過敏時需要幫助來做出選擇，您可能需要從註冊營養師或您的醫療保健提供者那裡獲得個性化諮詢。