為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
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1-1/2 盎司。芬蘭菠蘿伏特加
1/2 盎司。君度
加冰攪拌;直接上桌或在冰上上桌。
對於追逐百萬富翁的女僕。
2 盎司。戈德施萊格
2 破折號塔巴斯科
在小玻璃杯中混合。
這很熱。
1 盎司。戈德施萊格
1 盎司。庫爾沃金
用冰搖晃並濾入小玻璃杯。
1-1/2 盎司。波旁酒
1/2 盎司。朗姆酒
2 盎司。橙汁
1茶匙。檸檬汁
1茶匙。糖漿
1勺碎冰
短跑手榴彈
在搖酒器中混合除石榴汁以外的所有成分。將混合物濾入冷卻過的玻璃杯中。頂部有少許紅石榴糖漿。
1/4 盎司。加利亞諾酒
1 盎司。白可可奶油
1 盎司。奶油
在攪拌機中加入少許冰塊以低速攪拌短時間。濾入香檳杯中。一勺香草冰淇淋可以代替奶油。
3/4 盎司。伏特加酒
1/2 盎司。加利亞諾酒
在冰塊上的岩石杯中食用。
1 盎司。加利亞諾酒
1/4 盎司。三重秒
1/2 盎司。橙汁
1/2 盎司。奶油
用碎冰搖勻。濾入雞尾酒杯。
你也可以把這個放在高球杯裡的冰上。
1-3/4 盎司。乾金酒
3/4 盎司。幹雪利酒
1 破折號 Angostura 苦味酒
用冰輕輕攪拌。直接上桌或加冰上桌。
2-1/2 盎司。西格拉姆特干杜松子酒
1/4 盎司。法國苦艾酒
用冰輕輕攪拌。直接上桌或加冰上桌。用檸檬皮扭曲裝飾。
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
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