為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
一種流行的朗姆酒,摩根船長,為熱情的朗姆酒飲用者提供了許多不同的、多功能的食譜。有些是傳統的,有些則不是。所以,舉起你的酒杯!
1-1/2 盎司。摩根船長五香朗姆酒
3 盎司。可樂
在加冰的高玻璃杯中攪拌。
1-1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
5 盎司。橙汁
在一個高腳杯中加入冰塊。
1-1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
1 盎司。檸檬汁
1茶匙。糖
搖勻後放在冰上或直接上桌。
1-1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
1/2 杯草莓或覆盆子
1茶匙。青檸汁
1/2 茶匙。糖
1/2 杯碎冰
混合。用漿果裝飾。
1-1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
1 盎司。椰子奶油
3 盎司。菠蘿汁(不加糖)
1/2 杯碎冰
混合。用菠蘿矛裝飾。
1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
5 盎司。檸檬青檸蘇打
在柯林斯玻璃杯中加入冰塊。用檸檬或酸橙醬裝飾。
1-1/4 盎司。摩根船長的鸚鵡灣朗姆酒
3 盎司。Tropicana 橙汁
2 盎司。菠蘿汁
在振動篩中混合。將冰倒入高腳玻璃杯中。
1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
2茶匙。青檸汁
1/2 茶匙。糖
搖晃或與冰混合。用青檸角裝飾。
1 盎司。摩根船長五香朗姆酒
1/2 盎司。三重秒
16 盎司。冷凍酸橙
1杯冰塊
攪拌至光滑。
在瑪格麗塔酒杯中食用。
1-1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
5 盎司。蔓越莓汁
在高腳玻璃杯中加冰食用。
1-1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
5 盎司。西格拉姆薑汁汽水
在高腳玻璃杯中加冰食用。
1-1/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
5 盎司。冰茶
1/2 茶匙。檸檬汁
在高腳玻璃杯中加冰食用。用檸檬角裝飾。
1 盎司。摩根船長五香朗姆酒
1/2 盎司。奶酪和可可
1 盎司。重奶油
搖晃和拉緊。用肉荳蔻除塵。
3/4 盎司。摩根船長五香朗姆酒
3/4 盎司。苦杏仁
3/4 盎司。黑可可奶油
用冰搖朗姆酒和杏仁酒,濾入小玻璃杯中。將可可奶油漂浮在上面。
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
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