為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
調酒：血腥瑪麗食譜變體
你喜歡一個好的血腥瑪麗嗎？這通常被稱為狗的頭髮（自己決定是否有效），但如果您需要稍微混合一下，請嘗試血腥瑪麗分類中的這些變體之一。
血腥公牛
1-1/4 盎司。伏特加酒
2-1/2 盎司。番茄汁
1-1/2 盎司。牛肉湯
1-2 茶匙。檸檬汁
破折號伍斯特郡醬
達什塔巴斯科醬
胡椒粉
在搖壺中與冰混合。濾入咖啡杯。
血腥凱撒
1-1/4 盎司。伏特加酒
2-1/2 盎司。Clamato汁
達什塔巴斯科醬
破折號伍斯特郡醬
胡椒粉和鹽
將伏特加倒入裝有冰塊的玻璃杯中，倒入蛤蜊汁。加入少許塔巴斯科、伍斯特郡、胡椒和鹽。用芹菜莖或石灰輪裝飾。
在加拿大很受歡迎的飲料。
血腥瑪麗
1-1/4 盎司。伏特加酒
2-1/2 盎司。番茄汁
破折號伍斯特郡醬
達什塔巴斯科醬
鹽和胡椒粉
破折號檸檬汁
將伏特加倒在玻璃杯中的冰上。倒入番茄汁。加入一兩份伍斯特郡醬、檸檬汁和塔巴斯科醬。攪拌並用芹菜莖裝飾。對於那些喜歡他們的血腥瑪麗非常辣的人，添加更多的塔巴斯科甚至辣根。
最著名的“狗毛”晨間雞尾酒。
血腥莫莉
1-1/2 盎司。詹姆森愛爾蘭威士忌
3 盎司。番茄汁（調味）或準備好的血腥瑪麗混合物
破折號檸檬汁
在冰塊上的高腳玻璃杯中混合併攪拌。用芹菜心裝飾。
愛爾蘭威士忌和番茄汁？嗯嗯。
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