調酒師應該知道的流行干邑品牌

一個好的調酒師應該知道流行的干邑品牌。儘管所有乾邑都產自同一地區，即使每個品牌的標籤上似乎都有相同的年齡標記，但您可能會對品牌之間的獨特程度感到驚訝。

有些品牌有強烈的、充滿房間的香氣；有些有溫和的葡萄味；其他人有焦糖和香草的味道。如果您喜歡干邑白蘭地，請嘗試幾個不同的品牌以及每個品牌中的一些變體。

如果您想知道陳年干邑（XO 或更好）的味道如何，請在決定投資一瓶昂貴的干邑之前，去一家不錯的酒吧訂購一杯（並準備支付 10 到 20 美元）。

當您購買干邑白蘭地時，您會在各種品牌的標籤上看到各種名稱——例如，Courvoisier VS、Martell VSOP 和 Remy Martin XO 品牌名稱後的字母和短語是年齡的一般指示（並且，反過來，昂貴）的干邑。

每個主要品牌都生產不同年份的干邑。當使用以下名稱之一時，它表示構成瓶中成分的混合物中使用的最年輕干邑的年齡。

VS（非常高級）或三顆星：陳釀少於 4-1/2 年的干邑。
VSOP (Very Superior Old Pale)：干邑陳釀 4-1/2 至 6-1/2 年。有時稱為 VO（Very Old）或 Reserve。
XO (Extremely Old)、Napoleon、Hors d'age、VSSOP、Cordon Bleu、Grand Reserve 和 Royal：陳釀至少 5-1/2 年和最長 40 年的干邑。

一般來說，每個乾邑生產商都使用比最低要求更老的混合物。在最負盛名的干邑白蘭地中，一些混釀可能已經成熟了幾十年。

在下面的列表中，每個品牌的可用款式從最便宜到最貴。所有的干邑都是80度的。

Alize生產 VS 和 VSOP
Camus生產一系列干邑，包括 VS、VSOP、XO、Extra、Borderies XO、Ile de Ré Fine Island Cognac、Rarissimes 和 Cuvée 3.128。
Conjure由代表各種干邑地區的混合白玉霓葡萄製成，包括大香檳區、小香檳區和無邊區。
Courvoisier生產 VS、VSOP Fine Champagne、VSOP Exclusif、Napoleon Fine Champagne、XO Imperial、Initiale Extra、Succession JS 和 L'Esprit de Courvoisier。
Delamain生產 Pale and Dry XO、Vesper、Très Vénérable、Extra、Millésimés 和 Réserve de la Famille。
D'USSÉ Cognac是在著名的 Château de Cognac 精心製作的，Château de Cognac 是法國最古老的干邑酒莊之一。
Hardy出品Hardy Perfection系列：Air, Fire, Water, and Earth, Rosebud Family Reserve, Pearl Noces de Perle, Diamond Noces de Diamant, Captain Noces d'Or, Noces D'Or, XO, Napoleon, VSOP, VS Red Corner,和哈迪香草。
Hennessy生產 VS、Privilege、XO、Private Reserve 1873 和 Richard Hennessy。
Hine Cognac生產 H by Hine、Rare VSOP、Cigar、Antique XO、Triomphe、Mariage 和 Talent。
馬爹利生產 VS、Médaillon VSOP、Noblige、Cordon Bleu、XO、Creation 和 L'Art。
人頭馬生產 Grand Cru、VSOP、1783 Accord Royal、XO Excellence、Extra 和 Louis XIII de Remy Martin。