調酒師應該了解的關於黑麥威士忌的知識

以不超過 160 度的酒精度蒸餾，黑麥威士忌是一種發酵的醪液或穀物，其中至少含有 51% 的黑麥。它在新燒焦的橡木桶中陳釀至少兩年。黑麥具有強烈而獨特的風味。

很長一段時間以來，黑麥在美國威士忌飲用者的偏好中一直處於波旁威士忌的次要位置，但最近黑麥又出現了復甦。威士忌鑑賞家正在重新發現舊品牌，新品牌也在不斷湧現。以下是可用內容的示例：

• Jim Beam Rye： 80 證明。

• 吉姆·比姆·雅各布的鬼魂： 80 個證明。

  注意：雖然嚴格來說它是一種黑麥，但 Jacob's Ghost 實際上是一種白威士忌。白威士忌是在烈酒在桶中陳釀之前裝瓶的，與白閃電玉米威士忌不同，屬於一種時尚品類。

• Koval：在明尼蘇達州的美國橡木桶中陳釀；80 證明。

• Michter's Straight Rye：在波旁酒桶中陳釀 4 年。

• Old Overholt：美國黑麥的早期品牌之一；4歲80證明。

• 救贖黑麥： 92 證明。

• (ri)¹： Jim Beam 於 2008 年推出的新作品；瓶裝在 92 證明。

• Rittenhouse： 80 和 100 證明。

• 羅素的儲備黑麥： 90 證明。

• 鄧普頓黑麥：產於愛荷華州；80 證明。

• Thomas H. Handy Sazerac： 127.5 度威士忌。

• Van Winkle Family Reserve Rye： 95.6 度和 13 年陳釀。

• WhistlePig 純黑麥： 100 份證明。

• 野生火雞黑麥： 80 證明。