為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
血糖負荷和流行食物
這裡的信息旨在讓您深入了解血糖負荷如何在流行的食物選擇之間變化。如您所見，水果和蔬菜通常處於低端，而澱粉含量較高的食物，如土豆、米飯和意大利面，則處於中高端。
你的目標是大部分時間選擇低到中等升糖指數的食物。
流行食物的血糖負荷
| 食物 | 份量 | 血糖負荷 | 血糖測量水平 |
|---|---|---|---|
| 蘋果 | 1 個小號，4 盎司（120 克） | 6 | 低的 |
| 焗豆 | 約 2/3 杯（150 克） | 7 | 低的 |
| 烤赤褐色土豆 | 1 個中等大小的 5 盎司（150 克） | 26 | 高的 |
| 香蕉 | 1 個中號，4 盎司（120 克） | 12 | 中等的 |
| 蘿蔔 | 約 1/3 杯（80 克） | 3 | 低的 |
| 櫻桃 | 1/2 杯（120 克） | 3 | 低的 |
| 鷹嘴豆 | 約 2/3 杯（150 克） | 8 | 低的 |
| 煮熟的白米飯 | 約 2/3 杯（150 克） | 20 | 高的 |
| 碎小麥麵包 | 一片 1 盎司（30 克） | 11 | 中等的 |
| 意大利細麵條 | 約 3/4 杯（180 克） | 18 | 中等的 |
| 全脂冰淇淋 | 小於 1/4 杯（50 克） | 8 | 低的 |
| 葡萄 | 1/2 杯（120 克） | 8 | 低的 |
| 青豆 | 約 1/3 杯（80 克） | 3 | 低的 |
| 林吉尼 | 約 3/4 杯（180 克） | 23 | 高的 |
| 通心粉 | 約 3/4 杯（180 克） | 23 | 高的 |
| 燕麥麵包 | 一片 1 盎司（30 克） | 9 | 低的 |
| 橘子 | 1 個小號，4 盎司（120 克） | 5 | 低的 |
| 低脂酸奶 | 超過 3/4 杯（200 克） | 7 | 低的 |
| 意大利細麵條 | 約 3/4 杯（180 克） | 18 | 中等的 |
| 蒸糙米 | 約 3/4 杯（150 克） | 16 | 中等的 |
| 威化餅 | 約 1 個小號，1 盎司（35 克） | 10 | 低的 |
| 白百吉餅 | 1 個小號，2 盎司（70 克） | 25 | 高的 |
注意不同的份量和它們的血糖負荷測量。就健康的選擇而言，有些食物顯然是一個扣籃，但其他食物則有點灰暗。例如，如果您查看意大利麵條，您會發現它對於 3/4 杯的份量具有中等血糖負荷。
因此，意大利面可以吃這個量，或者你甚至可以通過只吃 1/2 杯來降低血糖負荷。但是如果你超過 3/4 杯的份量，你就進入了高血糖領域。
如果一份份量對血糖負荷的影響的想法仍然令人困惑，請不要在努力理解它的過程中氣餒。一段時間後，您將了解食物的血糖負荷與其份量相比。
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