藍莓法式吐司鞋匠

這個藍莓餡餅使用法式麵包，它是最好的法式吐司（因此也是最好的藍莓法式吐司餡餅），但它不是您可以使用的唯一一種麵包。如果你沒有法式麵包，可以用質地堅實的麵包代替。

準備時間： 1小時10分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 8份

1條法式麵包

5個雞蛋

3/4杯糖

1/4 茶匙發酵粉

1茶匙香草

3/4杯牛奶

3湯匙黃油

4 3/4 杯藍莓

1茶匙肉桂

1茶匙玉米澱粉

糖果糖

將麵包切成 3/4 英寸厚的薄片。

將麵包片單層放入大盤子中。

在一個大的攪拌碗中，混合雞蛋、1/4 杯糖、發酵粉和香草。

使用金屬絲攪拌器，徹底混合所有成分。

一邊攪拌一邊慢慢加入牛奶，直到全部混合。

將雞蛋混合物倒在麵包上，轉動一次以均勻塗抹。

蓋上蓋子並在室溫下放置 1 小時。

將烤箱預熱至 450 華氏度。

在一個 14 英寸的鑄鐵煎鍋中，用中高溫融化黃油。

在另一個大碗中，混合 4 1/2 杯藍莓、1/2 杯糖、肉桂和玉米澱粉。

將藍莓混合物倒入煎鍋中。

用抹刀將麵包，最濕的一面朝上，放在藍莓上面。

烘烤 25 分鐘，或直到藍莓在麵包周圍冒泡，包呈金黃色。

從烤箱中取出。

撒上糖粉。

頂上剩下的 1/4 杯新鮮藍莓。

每份：卡路里 353（來自脂肪 89）；脂肪10g（飽和4g）；膽固醇 147mg；鈉 350mg；碳水化合物58g（膳食纖維4g）；蛋白質 9g。