葡萄酒禮儀小貼士

如果您從未參加過品酒會或葡萄酒課程，則需要注意一些禮儀問題。熟悉這裡的禮儀會讓你感覺更舒服。否則，您可能會對所看到或聽到的內容感到震驚。那些人怎麼會這樣？！

吐還是不吐？

專業品酒師很久以前就發現，如果他們將品嚐到的每一種酒都吞下，那麼在品嚐到第九或第十款酒時，他們就變得不那麼體貼了。因此，在評估後隨地吐痰變得可以接受。

在工作的釀酒廠，專業品酒師有時會直接吐到礫石地板上或下水道中。在更優雅的環境和葡萄酒課程中，品酒師會向痰盂吐痰，痰盂通常是一個簡單的容器，例如一個大塑料杯（每個品酒師一個）或兩個或三個品酒師共用的空冰桶。

起初，一些品酒師天生不願意吐酒。他們不僅從小就相信隨地吐痰是不禮貌的行為，而且他們還為有機會品嚐葡萄酒而付出了高昂的代價。為什麼要浪費它們？

好吧，如果你願意，你可以在品酒會上喝掉你所有的酒——有些人會這樣做。但不建議這樣做，原因如下：

• 如果您吞下較早的葡萄酒，則很難評估較晚的葡萄酒。你喝的酒會影響你的認知。

• 為了充分品嚐葡萄酒，吞嚥並不是真正必要的。如果您將葡萄酒留在口中 8 到 10 秒鐘，您就可以徹底品嚐它——同時將酒精的影響降到最低。

• 如果你開車去品酒會，如果你喝酒而不是隨地吐痰，你就會冒著開車回家的風險。賭注很高——您的生命和健康、他人的生命以及您的駕照。為什麼要賭？

簡單的解決辦法：把酒吐出來。幾乎所有有經驗的品酒師都會這樣做。信不信由你，一段時間後，在品酒會上吐口水似乎是一件很正常的事情。（而且，與此同時，這是一種看起來比您更有經驗的可靠方式！）

如果您知道自己不能隨地吐痰，那麼在去品酒之前一定要吃點東西。飽腹時你會更慢地吸收酒精——大多數品酒會上的簡單餅乾和麵包不足以做到這一點。當然，事後不要開車。

葡萄酒禮儀的更多細節

因為氣味是品酒的一個重要方面，有禮貌的品酒師盡量不干擾其他品酒師的嗅覺能力。這意味著

• 在任何品酒會上，吸煙（任何東西）都是絕對禁忌。

• 使用任何香味（香水、須後乳液、香味髮膠等）都是不可接受的。這些異味確實會干擾品酒師檢測葡萄酒香氣的能力。

彬彬有禮的品酒師也不會在其他品酒師有機會品嚐葡萄酒之前主動提出他們對葡萄酒的看法。認真的品酒師喜歡獨立地形成自己的觀點，並且肯定會向任何打斷他們注意力的人投去骯髒的眼神。

這些品酒禮儀指南中的大多數也適用於葡萄酒課程——並且在您參觀世界各地的釀酒廠時也很重要。