與沈默的殺手戰鬥：高血壓

高血壓可導致多種心血管疾病，包括心髒病發作、充血性心力衰竭、心律紊亂和中風。高血壓也是腎功能衰竭的主要原因，並可能導致癡呆和眼病。

由於在出現這些嚴重疾病之一之前，它通常不會引起任何症狀，因此高血壓通常被稱為“沉默的殺手”。悲劇在於，高血壓很容易診斷，通常可以得到有效治療。更好的是，它通常是可以預防的。

停止高血壓的飲食方法 (DASH) 飲食專門用於測試飲食模式的影響，其中包括各種已知有助於降低血壓的食物。事實上，這是測試現在稱為功能醫學的潛力的首批主流嘗試之一。

換句話說，在 DASH 飲食中，食物實際上就是藥物。儘管 DASH 飲食對您的健康和福祉有其他非常有益的影響，但其預防或減少高血壓的能力才是真正的強項。以下部分詳細說明了為什麼血壓問題與每個人都相關，以及採用 DASH 生活方式如何有助於緩解這些問題。

為什麼血壓很重要

高血壓會對您的心臟、大腦和腎臟造成嚴重磨損，因此您必須認真對待它。儘管血壓的短暫升高不太可能造成永久性傷害，但您的身體並非設計用於承受持續的高壓。試想一下花園水管全速噴出，並想像這可能會對您的嫩血管造成什麼影響。

人體具有彈性，但隨著時間的推移，高血壓的不間斷壓力會導致以下情況：

• 心肌異常增厚和僵硬，可導致心力衰竭

• 心臟和大腦動脈出現微小撕裂、硬化和疤痕，增加心髒病發作、中風和癡呆症的風險

• 心律不規則，這也可能增加中風的風險

• 損害供給腎臟的血管，導致腎功能衰竭，在嚴重的情況下會導致透析

• 眼睛血管壁薄弱，導致視力模糊甚至失明

當然，如果及早發現，其中一些問題可以得到穩定甚至逆轉。但是為什麼要把自己置於危險之中呢？高血壓幾乎總能得到安全有效的治療。更好的是，它通常是可以預防的。

DASH 飲食如何提供幫助

高血壓通常會隨著時間的推移而發展，從稱為高血壓前期的病症開始，這是一個重要的健康問題。儘管完美的血壓為 115/75，但在收縮壓達到 140 或舒張壓達到 90 之前，血壓不會被歸類為高血壓。在這兩者之間，您有高血壓前期。大約四分之一的美國人以及全球多達 50% 的人符合這種情況。

當您生活在高血壓前期區域時，與壓力正常的人相比，您患心髒病和中風的風險更高。更準確地說，收縮壓每升高 20 點或舒張壓每升高 10 點，患心髒病和中風的風險就會增加一倍。在此範圍內，不建議使用藥物。相反，高血壓前期是一個警鐘，讓我們開始健康的生活方式。

DASH 飲食通常被認為是一種高血壓飲食，但它也旨在幫助患有高血壓前期的人。為了進入研究，需要高於 120/80 的血壓。如果您處於高血壓前期，您的收縮壓有望降低 7 分。對於許多患有高血壓前期的人來說，這足以回到正常範圍。

DASH 飲食如何對血壓發揮魔力？首先，它富含水果和蔬菜。植物提供豐富的促進健康的維生素和抗氧化劑，並且它們富含對血壓有益的鉀。

鉀與鈉相反，可減輕其對血壓的影響。它還可能對血管的張力和健康產生有益影響。作為鉀的富礦，DASH 提供的鉀含量是典型西方飲食中鉀含量的兩倍。

DASH 飲食還促進低脂乳製品的消費，研究發現，富含低脂乳製品（如酸奶、低脂牛奶和奶酪）的飲食一直與降低血壓有關。

在國家心肺血液研究所的家庭心臟研究中，那些攝入最多乳製品的人患高血壓的可能性降低了約三分之一。這些食物不僅提供大量鈣源，有助於保持動脈強壯和靈活，而且通過 DASH 飲食，它們還可以替代不太健康的飽和脂肪和加工食品。

想知道您是否可以服用一些鉀和鈣補充劑並獲得與食用富含這些營養素的食物相同的效果？算了吧！你的身體是從食物中提取營養的專家，但除非你有醫學缺陷，否則補充劑不會起到同樣的作用。你不能指望先吃一個漢堡和薯條，然後再吃一個鉀追逐者，並得到同樣的效果。