為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
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水果冰沙
準備時間: 5分鐘
產量: 2份
4片冷凍桃片(或使用果汁包裝桃罐頭,瀝乾,放入可密封袋中,冷凍)
1 根大香蕉,去皮,放入可重新密封的袋子中,冷凍
1/4 杯冷凍覆盆子(或使用放入可重新密封的袋子中並冷凍的新鮮覆盆子)
3/4 杯橙汁(根據需要加上額外的)
3/4 杯香草豆漿或香草酸奶
將所有原料放入攪拌機中。低速加工,增加到高速直到混合、光滑和奶油狀。如有必要,添加更多果汁以達到正確的稠度。
倒入兩個高腳杯中,立即食用。
要製作全水果版本,只需添加額外的橙汁代替豆漿或酸奶。你也可以混合果汁,嘗試蔓越莓汁和橙汁。
每份:卡路里 197(來自脂肪 18 克);脂肪2g(飽和0g);膽固醇 0mg; 鈉 37mg;碳水化合物 43g(膳食纖維 3g);蛋白質 4g。
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