考慮酸回流烹飪

您可能不需要太多改變您的烹飪習慣來適應您的反流。好極了！要記住的主要烹飪要點是油炸食品會加劇胃酸倒流。所以，這是一個簡單的解決方法：停止油炸食物，或者至少很少這樣做。當你炸的時候，吃一小部分。

幾乎任何可以油炸的東西都可以烤、烤或炒。通常，煎炸最美味的替代方法是炒。

這很簡單。假設您喜歡切片土豆，並且習慣於油炸它們。好吧，不管那些炸薯條有多好吃，當你想睡覺的時候，你不需要關於它們的酸性火熱記憶，對吧？對。所以，試著把它們炒一下。就是這樣：

將燃燒器轉為中火。

將煎鍋或炒鍋放在燃燒器上，讓鍋加熱一兩分鐘。

將一湯匙或兩湯匙油倒入平底鍋中，具體取決於您烹飪的土豆片數量。

橄欖油是一個特別好的選擇，因為它是比植物油更健康的脂肪。此外，橄欖油也遠比任何在室溫下保持固態的脂肪健康得多，例如黃油、豬油或 Crisco。

讓油變熱。

這將只需要一兩分鐘。如果你想給油調味，那就去試試吧——嚐嚐一點鹽、胡椒和/或香草（新鮮的或乾的）。

旋轉平底鍋，使油均勻分佈。當油中冒出一點煙或辣椒開始煮時，您就知道油的溫度足以盛放土豆。

將土豆放入鍋中。蓋上蓋子。

煮至土豆變軟，一面呈金黃色，然後翻轉。

蓋上蓋子，煮至兩面金黃。

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