纖維和植物性飲食

你永遠不會看到足夠多的廣告告訴你多吃纖維；美國社會缺乏纖維。它不僅來自加工食品，還來自北美普通人吃的肉類和奶製品，所有這些都不含纖維。幸運的是，植物性飲食富含纖維。事實上，你無法擺脫它！這就是纖維如此美妙的原因：

• 保持規律：纖維是來自水果和蔬菜的粗飼料。當它在你的身體裡時，你的消化系統別無選擇，只能將纖維和其他東西推開，這有助於在你的馬桶中每天健康地沉積。

  每天至少排便一次是理想的，但有些人可能沒有那麼幸運。目標是一致性、數量和易於消除。

  當然，它也可能對你不利。如果您容易便秘，您的身體可能需要更長的時間來適應全食物中的纖維，因此在將它們引入您的飲食時要慢慢來。

• 讓你更飽：纖維意味著豐滿，這意味著更令人滿意和充實。富含纖維的食物會向您的大腦發送信號，告訴您比不含纖維的食物更容易飽腹。因此，當您吃富含纖維的食物時，您可能會發現自己吃的比以往少。此外，由於粗飼料，纖維食物需要更多的咀嚼，因此咀嚼、吞嚥和消化可能需要更長的時間。

  吃高纖維食物——需要更長的時間——可能意味著你最終會吃得更少，因為你的大腦有更多的時間來處理“飽”的信號。

• 為您的食物添加更多質地：纖維為您的盤子提供的質地多樣性非常出色。每種水果、蔬菜和全穀物都有其自身複雜的纖維，這增加了您膳食的多樣性。

一開始，光纖不會是你的朋友。當您第一次介紹所有粗飼料、皮、種子和其他植物質地時，您的腸道可能會不太適應這一切。堅持到底。吃一會就好了。

您可能會一直感到脹氣、臃腫和“飽”，但您的腸道需要習慣這一點並弄清楚如何傳遞這些新食物。當它開始正常工作時，你會發現你依靠來自全食物的天然纖維，而不是商店購買的粉末，讓你每天堅持下去。

因為纖維會從你的身體中吸取水分，所以當你吃纖維食物時要喝大量的水來幫助它移動。