綠葉玉米餅的食譜

這個古老的綠葉玉米卷食譜很容易翻倍。將剩菜倒入炸玉米餅沙拉、舀入烤紅薯或炒成雞蛋。

圖片來源：©iStockphoto.com/Paul_Brighton

準備時間： 2分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 4份

2茶匙椰子油

1個小洋蔥，切碎

3瓣大蒜，切碎

2湯匙辣椒粉

1茶匙孜然粉

1茶匙香菜粉

1/2 茶匙幹牛至葉

1/4 茶匙 辣椒粉

1/2茶匙鹽

1磅碎牛肉

2湯匙番茄醬

1/2杯雞湯

2茶匙蘋果醋

1 大頭生菜（黃油、羅馬生菜或葉子）

配菜：鱷梨丁、洋蔥、番茄、墨西哥胡椒或其他智利胡椒、香菜末

在平底鍋中用中火加熱椰子油至熱，約 2 分鐘；加入洋蔥，煮至變軟，約 4 分鐘。

加入大蒜、辣椒粉、孜然、香菜、牛至、卡宴和鹽。攪拌至香，約 30 秒。

將碎牛肉加入鍋中煮，用木勺把肉攪碎，直到不再呈粉紅色，大約 5 分鐘。

加入番茄醬、雞湯和醋。攪拌混合併用文火煮。將熱量降至中低，不蓋蓋子煮 10 分鐘，直到液體變稠變稠。用鹽和胡椒調味並調整調味料。

將炸玉米餅肉舀到單獨的生菜葉中，並在上面放上裝飾物。

商業炸玉米餅調味料通常含有隱藏的糖、穀物和大豆。自己製作調味料既簡單又美味，為什麼還要吃加工過的調味料呢？您還可以在炸玉米餅上放上您最喜歡的番茄沙司；一定要檢查標籤上是否有非古成分。

每份：卡路里 304（來自脂肪 159）；脂肪18g（飽和8g）；膽固醇 80mg；鈉 548mg；碳水化合物10克；膳食纖維 5g；蛋白質 27g。