經典蘇格蘭脆餅

脆餅是一種經典的蘇格蘭餅乾，在蘇格蘭的下午茶中總是供應，在午餐盒中以及在大多數蘇格蘭活動中作為甜點供應。試試這個簡單的美味餅乾食譜，它也會在您的下一次活動中大受歡迎。

準備時間： 1-1/4小時；包括冷藏

烘烤時間： 40分鐘

產量： 60 條，每條 1 x 2 英寸

2 杯（4 支）無鹽黃油，軟化

1杯超細糖

1/2茶匙鹽

4杯通用麵粉

使用攪拌機，將黃油放入一個大碗中攪拌至蓬鬆，大約 2 分鐘。加入糖，攪拌均勻。

將鹽混合到麵粉中，然後分四步將麵粉加入黃油中。

每次添加後，停止並用橡皮刮刀刮掉碗的側面。麵粉全部加入後，繼續攪拌2至3分鐘，直到麵團光滑柔軟。

在 9 x 13 英寸的烤盤上輕輕撒上麵粉。在指尖上撒上麵粉，然後將麵團均勻地壓入烤盤中。

用尺子將麵團分成 1 英寸寬和 2 英寸長的條。用叉子在對角線上的每個條上刺穿兩次。用塑料薄膜緊緊地蓋住鍋並冷卻至少 1 小時。

將烤箱預熱至 275 度。用羊皮紙在餅乾紙上劃線。

切開冷凍麵團上的刻痕，並將條狀物放在餅乾片上，它們之間留出 2 英寸的距離。

烘烤 40 分鐘，直到凝固。

從烤箱中取出餅乾片並將餅乾轉移到架子上冷卻。在室溫下儲存在密閉容器中長達一周或冷凍以延長儲存時間。

每份：卡路里 97（來自脂肪 56）；脂肪6g（飽和4g）；膽固醇 17mg；鈉 20mg；碳水化合物10g（膳食纖維0g）；蛋白質 1g 。