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素食替代肉類
即使在最傳統的肉類食譜中，用素食替代肉類也變得非常容易。天然食品商店和社區超市現在提供各種肉類替代素食產品：
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豆腐：一種光滑的、奶油狀的食物，幾乎沒有味道或氣味。它會吸收你烹飪的任何東西的味道。要在食譜中用豆腐代替肉，請將硬豆腐或特硬豆腐切成方塊並炒熟。你也可以把豆腐切成塊或塊，醃製，然後煮。
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豆豉：由整粒大豆製成，因此質地比豆腐更厚實。它可以很好地粉碎並在諸如邋遢的喬斯、雞肉沙拉和辣椒等食譜中代替肉類使用。您也可以燒烤、燒烤、烘烤、燒烤或將其大塊地用於燉菜和砂鍋菜中。
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Seitan：一種由小麥麵筋（小麥的蛋白質成分）製成的耐嚼食物。Seitan 用於各種菜餚，通常是條狀或塊狀。
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紋理植物蛋白 (TVP)：一種豆製品，可以在炸玉米餅和墨西哥捲餅餡、辣椒、邋遢的喬餡和意大利麵醬等食物中代替碎肉。
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碾碎的小麥：碾碎的小麥。它具有堅果味，可用於代替食物中的碎肉。
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素食漢堡、弗蘭克和冷盤：您現在可以找到幾乎所有加工肉類的素食版本。渴望一些老式的博洛尼亞或熱狗？您可以找到一種味道和外觀與真品非常相似的大豆版本。
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