為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
純素飲食中應避免的成分
儘管大多數人都知道純素飲食應避免使用乳製品和雞蛋成分，但有時其他非純素成分並不那麼容易發現。為了保持您的素食主義者的飲食習慣，請檢查食品標籤以避免使用這些鮮為人知的動物性成分：
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蛋白：由雞蛋、牛奶和動物血製成。
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骨炭：來源於動物骨灰。它用於加工白糖。
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胭脂紅或胭脂蟲紅：由壓碎的甲蟲製成的紅色顏料。它存在於食物、補品和化妝品中。
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酪蛋白：一種牛奶蛋白。
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蛋氨酸：由雞蛋或牛奶製成的必需氨基酸。
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胃蛋白酶：由豬的胃製成。
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凝乳酶：一種由小牛胃製成的酶。
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乳清：由牛奶製成。
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