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糖尿病患者的低碳水化合物飲食模式
許多人認為低碳水化合物飲食是糖尿病患者的“最佳”膳食計劃選擇。雖然這種飲食方式可能適用於某些糖尿病患者，但這肯定不是唯一的選擇，也不是每個糖尿病患者的正確飲食方式。
低碳水化合物飲食模式主要側重於蛋白質含量較高的食物和碳水化合物含量低的非澱粉類蔬菜。遵循這種飲食模式的人將主要吃非澱粉類蔬菜——例如，胡蘿蔔、洋蔥、辣椒、西蘭花、花椰菜、青豆和沙拉蔬菜——以及蛋白質和脂肪。肉類、家禽、魚類和海鮮、雞蛋和奶製品都可以包含在低碳水化合物飲食中。另一方面，遵循這種飲食模式的人通常會避免使用高度加工的碳水化合物和穀物食品。這通常包括米飯、麵包、意大利面以及含糖食物和飲料。
沒有定義多少克碳水化合物構成“低碳水化合物”飲食。如果您認為低碳水化合物飲食模式可能適合您，請諮詢您的營養師或醫療保健提供者。他或她可以幫助您找到滿足您的營養需求和設定每日碳水化合物目標的最佳方式。
遵循低碳水化合物飲食模式的人仍然可以從選擇有營養的食物中受益。從長遠來看，經常吃高脂肪肉類和全脂乳製品，用調味料和飽和脂肪（來自黃油和人造黃油）覆蓋非澱粉類蔬菜，以及在食物中添加大量鹽對您不利。即使您的血糖得到很好的控制，攝入大量飽和（和反式）脂肪和鈉也會增加您患心血管（心臟和血管）並發症的風險。
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