盧瓦爾河谷：法國白葡萄酒天堂

如果您正在尋找霞多麗的白葡萄酒替代品，請探索盧瓦爾河谷葡萄酒產區。根據記錄，您也可以找到紅葡萄酒和一些幹桃紅葡萄酒，但盧瓦爾河地區以其白葡萄酒而聞名。

盧瓦爾河谷橫跨法國西北部，沿著盧瓦爾河的路徑從東部的法國中部到西部的大西洋。相當涼爽的氣候，尤其是在西部，生產出酒體相對較輕的白葡萄酒。盧瓦爾河谷分為三個部分，每個部分都有不同的葡萄品種。

圖片來源：Lisa S. Reed 的插圖

法國的葡萄酒產區。

上盧瓦爾河

在山谷的東端（稱為上盧瓦爾河），就在巴黎以南，是位於盧瓦爾河對岸的桑塞爾鎮和盧瓦爾河畔普伊鎮。在這裡，長相思葡萄釀造出活潑、幹型的葡萄酒，帶有辛辣、青草和礦物質的味道。該地區的兩種主要葡萄酒是Sancerre (sahn-sair) 和Pouilly-Fumé (pwee-foo-may)。

• Sancerre 是兩者中更輕盈、更有活力的一個。它非常適合夏季飲用，尤其是貝類或淡淡水魚，如鱒魚。尋找 Domaines Henri Bourgeois 或 Lucien Crochet 的 Sancerres。

• Pouilly-Fumé 比 Sancerre 略豐滿，並且具有誘人的燧石和礦物風味。Pouilly-Fumé 由優秀的生產商（例如 Didier Dagueneau 或 Ladoucette）釀製而成，是一款非常上乘的葡萄酒。由於其更飽滿的重量，Pouilly-Fumé 適合搭配豐富的魚類，如鮭魚，或雞肉或小牛肉。

大多數 Sancerre 和 Pouilly-Fumé 葡萄酒的售價在 24 美元到 40 美元之間，但一些更好的 Pouilly-Fumés 售價可達 50 美元或更多。這些酒在年輕時處於最佳狀態；在年份的四年內飲用。

盧瓦爾河谷中部

盧瓦爾河谷中部以其白葡萄酒和紅葡萄酒而聞名。白詩南白葡萄在這裡釀造的葡萄酒比世界其他任何地方都好。這些葡萄酒可以是乾的或甜的，並帶有產地的名稱。

• Savennières可以說是世界上最好的干白詩南葡萄酒，（起價約 23 美元）。

• Coulée de Serrant是一款出色的甜點白葡萄酒，由白詩南釀造而成。

• Bonnezeaux和Quarts-de-Chaume是另外兩種著名的甜點白葡萄酒。

• Vouvray葡萄酒分為三種風格：幹型 ( sec )、中乾型 ( demi-sec ) 或甜型（稱為moelleux，發音為 m'wah-leuh）。然而，與 Savennières 相比，Vouvray sec 是一種不那麼樸素、也不那麼濃郁的葡萄酒。Vouvray 也可以是起泡酒。

最好的 Vouvray 葡萄酒，即甜型 (moelleux)，只能在不常見的成熟年份釀造。這些葡萄酒需要數年的時間來開發，而且由於其非凡的酸度，幾乎可以永久保存。它們的起價約為 50 美元。三位著名的 Vouvray 生產商是 Clos Naudain 的 Philippe Foreau、Gaston Huet-Pinguet 和 Didier Champalou。

價格較低的 Vouvrays 售價約為 15 至 17 美元，年輕時飲用很宜人。即使是較乾的版本也不是真正的干型，如果您不喜歡非常乾的葡萄酒，這是一個不錯的選擇。它們適合搭配奶油醬雞肉或小牛肉、辛辣菜餚或晚餐後的水果和軟奶酪。

盧瓦爾河谷中部還擁有該地區最好的紅葡萄酒。主要由品麗珠釀製，它們帶有葡萄來自的村莊的地名：Chinon (she-nohn)、Bourgueil (boor-guh'y)、St.-Nicolas-de-Bourgueil (san-nee-co -lah-deh-boor-guh'y) 和Saumur-Champigny (soh-muhr-shahm-pee-n'yee)。它們都是辛辣的、超值的（18 美元到 40 美元）、中等酒體的紅葡萄酒，以對食物友好而聞名。

支付南太

靠近大西洋的是盧瓦爾河谷的第三個葡萄酒產區——Pays Nantais（pay-ee nahn-tay），以南特市命名，就在盧瓦爾河匯入大西洋的地方。該地區是 Muscadet 葡萄（也稱為 Melon de Bourgogne）的故鄉。這款酒通常被稱為Muscadet（moos- cah -day），酒體輕盈、清爽、非常乾，帶有蘋果和礦物質的味道——非常適合搭配蛤蜊、牡蠣、貽貝和河魚（當然，也非常適合搭配夏季飲用）。

大多數 Muscadet 來自 Sèvre-et-Maine AOC 區域，這些詞出現在標籤上。通常，您還會看到sur lie一詞，這意味著葡萄酒在酒糟（死發酵酵母）上陳釀並直接從罐中裝瓶。這個過程使葡萄酒充滿活力、清新，有時還會在舌頭上產生輕微的二氧化碳刺痛感。

Muscadet 是一種極好的溫暖天氣白色，物有所值。你可以花 10 到 15 美元買一個非常好的 Muscadet。