白辣椒

白辣椒搭配雞肉和白豆，是番茄辣椒的絕佳替代品。使用壓力罐製作並保存這道菜以備後用。當你上白辣椒時，用蒙特利傑克奶酪絲和紅甜椒丁裝飾。

準備時間： 15分鐘（不包括浸泡豆子）

烹飪時間： 2小時

處理時間：品脫，1小時15分鐘；夸脫，1 小時 30 分鐘

產量：約 5 品脫或 2 夸脫

1磅小白豆，在水中浸泡一夜

2瓣大蒜，切碎

2個中等大小的洋蔥，粗切

2夸脫雞湯

7 盎司罐裝青辣椒丁

3茶匙孜然粉

1 1/2 茶匙幹牛至

1/4 茶匙辣椒

1/8 茶匙丁香粉

4杯煮熟切丁的雞肉

瀝乾豆子。

將蒜瓣切碎。

將洋蔥粗切碎。

將豆子、大蒜、洋蔥、高湯、青辣椒、孜然、牛至、辣椒和丁香放入 6 至 8 夸脫的鍋中。

將原料用大火煮沸。

減少熱量並煨，蓋上蓋子，直到豆子變軟但不分解，大約 30 分鐘。

將 4 杯煮熟的雞肉加入鍋中。

煨，未覆蓋，30 分鐘。

根據製造商的說明準備罐頭罐和兩件式瓶蓋（蓋子和螺旋帶）。

保持罐子和蓋子熱。

將辣椒舀入準備好的罐子中，留出 1 英寸的頂部空間。

擦拭罐子邊緣

用兩片式蓋子密封罐子，用手擰緊帶子。

使用壓力罐處理 10 磅裝滿的罐子。

如果您使用品脫，請處理 1 小時 15 分鐘；對於夸脫，1 小時 30 分鐘。

在罐頭中的壓力恢復到 0 後，打開罐頭並用提罐器取出熱罐。

將它們放在乾淨的廚房毛巾或紙巾上，遠離草稿。

罐子完全冷卻後，測試密封。

如果您發現罐子沒有密封，請立即冷藏並在一周內使用。

在品嚐或食用前，將每個罐子裡的東西煮沸 10 分鐘。