發現 Sufganiyot — 光明節甜甜圈

對於大多數猶太人在北美，latkes平均光明，但以色列人，S ^ ü fganiyot說光明甚至超過levivot，希伯來語意為latkes。Soofganiyot 是沒有孔的輕型甜甜圈。它們被做成素色或裝滿果凍。在以色列的光明節，他們無處不在。您可以在以色列各地的麵包店、超市，甚至是街角的小雜貨店買到新鮮的。近年來，soofganiyot 在美國變得流行，可以在光明節期間在美國猶太麵包店找到。

因為 soofganiyot 是用油煎的，所以它們和 latkes 一樣紀念光明節的奇蹟。當然，很多人都喜歡兩者！

麵包甜甜圈由酵母發酵麵團製成。一些家庭廚師更喜歡使用發酵粉製作更簡單、更快的版本。

Soofganiyot 可能是隨著猶太人從中歐移民而來的。從法國的阿爾薩斯到德國、奧地利、匈牙利和其他附近國家，都可以找到這種類型的甜甜圈。

熱油可能會引起火災並導致嚴重燒傷。為避免出現任何問題，請務必遵守以下幾點：

• 用油將平底鍋裝滿一半。不要添加更多，否則添加食物時可能會沸騰。

• 將食物靠近油表面並輕輕放入。請勿將食物從油上方高處掉落，否則熱油可能會濺到您身上。

• 當您添加食物時，油會劇烈起泡。永遠不要擠鍋，這樣油就不會升得太高。

• 根據需要調節熱量以將油保持在合適的溫度。

• 全神貫注地煎炸。切勿讓平底鍋無人看管，哪怕是片刻。

• 如果可能的話，在廚房裡放一個滅火器。