番茄鱷梨沙司大比目魚食譜

對於需要無麩質飲食的人來說，墨西哥食物是一個很好的選擇。首先，傳統的墨西哥食物基本上不含麩質。這個大比目魚食譜非常適合午餐或晚餐！

圖片來源：©iStockphoto.com/AWEvans

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 4份

1個熟番茄，切成薄片

1/4 杯切成薄片的紅洋蔥

2湯匙新鮮香菜，切碎

1個中等大小的鱷梨，去皮並切成薄片

1湯匙橄欖油

1湯匙白葡萄酒醋

1瓣大蒜，切碎

1/8 茶匙孜然

鹽和胡椒粉調味

1湯匙橄欖油

1湯匙黃油

四個 4 盎司的大比目魚片

準備莎莎醬，將西紅柿、洋蔥和香菜混合在一個中等大小的碗中。

在一個單獨的小碗中，將油、醋、大蒜、孜然、鹽和胡椒攪拌在一起，然後倒在莎莎醬混合物上。輕輕攪拌，使調料塗在配料上。蓋上蓋子冷卻一個小時。

圖片來源：©iStockphoto.com/Pattie Calfy

在大平底鍋中用中至中高溫加熱橄欖油和黃油。加入魚，煮至淺褐色約 4 至 5 分鐘，然後轉動煮至魚不透明並用叉子輕鬆剝落約 2 至 3 分鐘。從煎鍋中取出並放在盤子上。

就在上菜之前，在莎莎醬中加入鱷梨片，與大比目魚一起食用。

稍加練習，任何人都可以製作出美味的魚！烹飪時間因魚的厚度而異。像大比目魚這樣的較厚的魚每邊可能需要 4 到 5 分鐘。一般規則是每英寸厚度烹飪 10 分鐘。

對於較厚的魚，蓋上鍋蓋以確保魚的內部完全煮熟，或者在預熱的烤箱中以 400 度 5 分鐘完成烹飪過程。

每份：卡路里：250；總脂肪：15g；飽和脂肪：4g；膽固醇：43mg；鈉：211mg；碳水化合物：7g；纖維：4g；蛋白質：25克。