用空氣炸鍋製作的多肉主菜

認為空氣炸鍋只是為了快速製作您最喜歡的“油炸”食物？再想想！從牛肉排骨到雞排骨陀螺儀，這篇文章中有一個肉食主菜，會吸引每一個食肉動物。

豬肉炸肉排

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 14分鐘

產量： 4份

原料

4 塊無骨豬排，搗成 1/4 英寸厚

1茶匙鹽，分開

1茶匙黑胡椒，分開

1/2杯通用麵粉

2個蛋

1杯麵包屑

1/4 茶匙辣椒粉

1個檸檬，切成楔形

路線

用 1/2 茶匙鹽和 1/2 茶匙胡椒調味豬排的兩面。

在盤子上，放麵粉。

在一個大碗裡，攪拌雞蛋。

在另一個大碗中，放入麵包屑。

用辣椒粉給麵粉調味，用剩下的 1/2 茶匙鹽和 1/2 茶匙胡椒粉調味麵包屑。

要將豬肉裹上麵包，將豬排放入麵粉中，然後放入攪打好的雞蛋中，然後放入麵包屑中。把裹了麵包屑的豬肉放在盤子裡，把剩下的豬排裹上麵包屑。

將空氣炸鍋預熱至 390 度。

將豬排放入空氣炸鍋中，不要重疊並根據需要分批工作。用烹飪噴霧噴灑豬排，煮8分鐘；翻轉豬肉，再煮 4 到 6 分鐘，或直到內部溫度達到 145 度。

與檸檬角一起食用。

與意大利面和拌好的沙拉一起食用，以完成這頓德國餐。

牛小排

準備時間： 1小時

烹飪 時間： 20分鐘

產量： 4份

原料

2湯匙醬油

1湯匙芝麻油

2湯匙紅糖

1茶匙薑末

2瓣大蒜，壓碎

1磅牛肉排骨

路線

在一個小碗裡，將醬油、芝麻油、紅糖和姜混合在一起。將混合物轉移到一個可重新密封的大塑料袋中，然後將蒜瓣和排骨放入袋中。固定並放入冰箱一個小時（或過夜）。

當您準備好準備菜餚時，將空氣炸鍋預熱至 330 度。

用橄欖油霧噴灑空氣炸鍋的籃子，然後將牛排骨放入籃子中。

煮10分鐘，翻轉排骨，再煮10分鐘。

從空氣炸鍋中取出排骨，用鋁箔鬆散地覆蓋，讓它們休息。排骨從籃子裡取出後會繼續煮。如果您喜歡熟透的肉，請在 5 分鐘後檢查內部溫度，確保其達到 145 度。如果它沒有達到 145 度並且您希望它煮得更久，您可以將其放回 330 度的空氣炸鍋中再炸 3 分鐘。

從籃子中取出，用鋁箔覆蓋，靜置 5 分鐘。立即上菜。

如果您更喜歡稀有肉類，請將烹飪時間減少到 14 分鐘。

芥末脆皮肋眼

準備時間： 35分鐘

烹飪時間： 9分鐘

產量： 2份

原料

兩塊 6 盎司的肋眼牛排，約 1 英寸厚

1茶匙粗鹽

1/2 teaspoon coarse black pepper

2 tablespoons Dijon mustard

Directions

Rub the steaks with the salt and pepper. Then spread the mustard on both sides of the steaks. Cover with foil and let the steaks sit at room temperature for 30 minutes.

Preheat the air fryer to 390 degrees.

Cook the steaks for 9 minutes. Check for an internal temperature of 140 degrees and immediately remove the steaks and let them rest for 5 minutes before slicing.

Using a thermometer is the most accurate way to ensure that your meat is not over- or undercooked.

Sirloin steaks are a leaner cut. If you opt for a sirloin, you’ll need to reduce the cooking time.

Try this dish with any of your favorite steak seasonings.

Steakhouse Burgers with Red Onion Compote

Prep time: 20 minutes

Cook time: 22 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1-1/2 pounds lean ground beef

2 cloves garlic, minced and divided

1 teaspoon Worcestershire sauce

1 teaspoon sea salt, divided

1/2 teaspoon black pepper

1 tablespoon extra-virgin olive oil

1 red onion, thinly sliced

1/4 cup balsamic vinegar

1 teaspoon sugar

1 tablespoon tomato paste

2 tablespoons mayonnaise

2 tablespoons sour cream

4 brioche hamburger buns

1 cup arugula

Directions

In a large bowl, mix together the ground beef, 1 of the minced garlic cloves, the Worcestershire sauce, 1/2 teaspoon of the salt, and the black pepper. Form the meat into 1-inch-thick patties. Make a dent in the center (this helps the center cook evenly). Let the meat sit for 15 minutes.

Meanwhile, in a small saucepan over medium heat, cook the olive oil and red onion for 4 minutes, stirring frequently to avoid burning. Add in the balsamic vinegar, sugar, and tomato paste, and cook for an additional 3 minutes, stirring frequently. Transfer the onion compote to a small bowl.

Preheat the air fryer to 350 degrees.

In another small bowl, mix together the remaining minced garlic, the mayonnaise, and the sour cream. Spread the mayo mixture on the insides of the brioche buns.

Cook the hamburgers for 6 minutes, flip the burgers, and cook an additional 2 to 6 minutes. Check the internal temperature to avoid under- or overcooking. Hamburgers should be cooked to at least 160 degrees. After cooking, cover with foil and let the meat rest for 5 minutes.

Meanwhile, place the buns inside the air fryer and toast them for 3 minutes.

要組裝漢堡，請將漢堡包放在小圓麵包的一側，在上面放上洋蔥蜜餞和 1/4 杯芝麻菜，然後將另一半小圓麵包放在上面。

從食品安全的角度來看，我們始終建議將紅肉烹飪到中等或熟透。

在最薄的設置上使用曼陀林來獲得像紙一樣薄的洋蔥。

對於很多人來說，這是一個更高級的漢堡，但不要小看這些口味！您不會錯過經典的番茄和洋蔥片。但是，如果您更喜歡經典版本，請選擇切片西紅柿、洋蔥和脆生菜。

雞肉烤肉串陀螺

準備時間： 2小時5分鐘

烹飪時間： 18分鐘

產量： 4份

原料

1/4 杯特級初榨橄欖油

1瓣大蒜，壓碎

1湯匙意大利調味料

1/2 茶匙辣椒粉

1/2 檸檬，切片

1/4 茶匙鹽

1磅去骨去皮雞胸肉

4個全麥皮塔餅

1杯生菜絲

1/2 杯切碎的西紅柿

1/4 杯切碎的紅洋蔥

1/4 杯黃瓜酸奶醬

路線

在一個可重新密封的大塑料袋中，混合橄欖油、大蒜、意大利調味料、辣椒粉、檸檬和鹽。將雞肉放入袋子中並安全關閉。劇烈搖晃，直到所有成分混合。放入冰箱醃製2小時。

準備烹飪時，將空氣炸鍋預熱至 360 度。

用橄欖油霧噴灑空氣炸鍋。從袋子裡取出雞肉，丟棄剩下的醃料。將雞肉放入空氣炸鍋籃中，讓雞胸肉之間有足夠的空間可以翻轉。

煮10分鐘，翻面，再煮8分鐘。

雞肉煮熟後（或雞肉內部溫度達到 165 度），將雞肉從空氣炸鍋中取出。讓我們休息 5 分鐘。然後把雞肉切成薄片。

將皮塔餅放在平坦的表面上，然後在上面放上雞肉、生菜、西紅柿、洋蔥和一點酸奶醬，從而組裝陀螺儀。

趁熱食用。

不要用裡面的檸檬醃製超過 2 小時。

在空氣炸鍋中加熱皮塔餅一分鐘，營造出餐廳般的感覺。