用無乳飲食代替黃油、塗抹醬和澆頭

您可以在超市中找到數十種黃油替代品和人造黃油，但您需要仔細閱讀標籤才能找到不含乳製品副產品的產品。

這些替代品的一致性和風味非常好。事實上，您可能不會注意到這些不含乳製品的產品與其他品種的人造黃油之間有太大區別（如果有的話）。不含乳製品的人造黃油也能很好地融化。

除了不含乳製品外，這些產品比用部分氫化油製成的黃油或人造黃油更有益於您的健康，因為它們飽和脂肪含量低，而且不含阻塞動脈的反式脂肪。在眾多其他產品中，您可以嘗試 Fleishmann 的 Light Margarine、Smart Balance Light 和 Earth Balance。嘗試看看你最喜歡哪一個。

在烤土豆或薄餅上，不含乳製品的酸奶油提供與其乳製品表親相同的奶油般的美味——乳糖為零，沒有阻塞動脈的飽和脂肪。您還可以在墨西哥捲餅和玉米片以及蘸醬和塗抹醬的食譜中使用不含乳製品的酸奶油。品牌包括 Soymage、Tofutti Sour Supreme、Tofutti Better Than Sour Cream 等。

如果你喜歡百吉餅，你可能喜歡在上面塗上大量的奶油奶酪。面對現實：百吉餅上的果凍不會切開它。好消息是非乳製奶油奶酪產品是一種很好的替代品。它們呈奶油狀且可塗抹，就像乳脂奶酪一樣。它們的味道也很好。在任何天然食品商店的冰箱櫃中找到不含乳製品的奶油奶酪。您可以嘗試的品牌包括 Tofutti Better Than Cream Cheese、Soymage 和 Follow Your Heart Vegan Gourmet Cream Cheese 等。

您可以通過多種方式使用非乳製奶油奶酪，包括在餅乾和巧克力蛋糕的食譜中，以及蘸醬和塗抹醬。你甚至可以用它來製作老式的芝士蛋糕。

但是，如果您對乳製品嚴重過敏，請小心。即使是猶太食品也可能被來自食品生產線的微小乳製品污染，這些生產線可能與加工標記為 pareve 或 parve 的食品的生產線相鄰。乳製品的微小顆粒可能能夠通過空氣遷移並降落在不含乳製品的產品中。機會渺茫，但也有可能。