用啤酒烹飪：巧克力粗絲派食譜

在甜點的配料表中找到酒並不罕見（香蕉福斯特、櫻桃禧、波旁麵包布丁，甚至是含酒精的生奶油），但你可能不會想到添加啤酒。Rich Stouts 和 Porters 通常有濃郁的巧克力、咖啡甚至香草味，當添加到甜食（在這種情況下是餡餅）中時，酒精的味道會減少，其他口味會進入頂部。

準備時間：約10分鐘

冰寒時間：大約要4-6小時歐[R小號

產量： 8-10 份

12 盎司半甜巧克力片（或切碎的苦巧克力）

24個大棉花糖

鹽少許

2/3 杯世濤（或波特）

1/3 杯重奶油或蒸發或濃縮脫脂牛奶

1茶匙香草

1 湯匙優質波旁威士忌或可可奶油（可選）

1個現成的黃油餅乾屑或全麥餅乾餡餅皮

鮮奶油和巧克力刨花和/或烤碎堅果裝飾用

將巧克力片、棉花糖和鹽放入一個中等大小的碗中。

在兩個獨立的平底鍋中，將黑啤酒和濃奶油加熱至非常熱但不沸騰。（不要將它們放在一個容器中加熱，否則奶油會凝結。）

將黑啤酒和奶油倒在巧克力和棉花糖上，靜置 5 分鐘。輕輕攪拌在一起以徹底混合。加入香草和波旁威士忌（如果使用），繼續攪拌至非常光滑。

將混合物倒入麵包皮中，冷藏 4 至 6 小時或直至變硬。用生奶油和巧克力碎或烤堅果裝飾。

每份：卡路里 444（來自脂肪 195）；脂肪22g（飽和10g）；膽固醇 13mg；鈉 204mg；碳水化合物 65g（膳食纖維 4g）；蛋白質5g。