生食：終極超級食品

生食包括任何未經加熱的天然食物。從技術上（或科學上）來說，這意味著不超過 48 攝氏度或 120 華氏度。然而，不同的專家對生食的構成有不同的理論。

生食不僅富含酶（有助於分解食物），而且在自然狀態下也富含所有營養。當您選擇吃生的植物性食物時尤其如此，例如有機和本地的水果、蔬菜、堅果和種子。你基本上是以營養最豐富的方式吃食物。最終，這使大多數生食成為超級食品中的超級食品。

生食應該是熟食植物性飲食中額外但豐富的一部分。您可以找到很多理由來考慮這一點。首先，根據你住的地方，生食可能不像世界其他地方那樣容易獲得。其次，您所在地區的氣候可能不利於一直生食。在寒冷的氣候下，您可能會渴望一頓溫暖的、煮熟的植物性餐點。

多樣性和多樣性——大多數人都需要兩者都感到平衡和滿足。這就是為什麼最好的折衷辦法是在您的膳食中盡可能多地添加生食，無論您是將它們倒入冰沙中，還是將豆芽加入煮熟的炒菜中。最終目標是嘗試獲得盡可能多的生食，以獲得更好的健康。你會感覺到不同。

雖然在你的生活中添加生食是有益的，但沒有必要一直吃生食。相反，嘗試只吃一些生食和植物性熟食。這可能意味著用熟食準備沙拉、喝純蔬菜汁或享用綠色冰沙。

購買超級食品時，應關注營養豐富的食物，而不是低熱量的食物。卡路里並不能決定食物中維生素、礦物質、酶或整體營養的含量。此外，尋找各種顏色、質地、口味和形狀。這讓您的餐點和小吃令人興奮。沒有人想要一頓不好吃的無聊的飯！