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甜木薯珍珠
人們通常對木薯有強烈的感情——如果你是在學校食堂供應的粘糊糊的木薯布丁杯中長大的，這些感覺可能是非常消極的。準備好用這種澱粉木薯珍珠和堅果甜芋頭的美味組合來解決您童年的木薯問題。
準備時間： 25分鐘
烹飪時間： 30分鐘
產量： 4 到 6 份
6杯水
2 杯（10 盎司）芋頭
1/2 杯小木薯珍珠
1杯糖
1杯椰奶
1/8 茶匙鹽
1個熟瓜
在一個大鍋裡，把 5 杯水燒開。
將芋頭切成 1/4 英寸的方塊。
加入芋頭和木薯珍珠；將熱量降至中等。
蓋上蓋子煮 25 分鐘，根據需要添加額外的水。
當木薯珍珠變成半透明時，加入糖、椰奶和鹽；煮3分鐘。
製作直徑約 3/4 英寸的甜瓜球。
在鍋中加入 1 1/2 杯甜瓜球；煮至熱透，約 2 分鐘。
加入椰奶、一整杯糖，以及澱粉質的木薯和芋頭，這種甜點有看起來很豐富的風險。但是一點點鹽使整道菜的味道更加複雜。
不要屈服於在這個食譜中使用速煮木薯粉的誘惑，因為它不會產生與珍珠相同的結果。木薯珍珠是木薯澱粉，已加工成顆粒，大小從 1/8 到 1/4 英寸不等。
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