為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
理解食品標籤
如果您不知道如何閱讀食品標籤，可能會非常混亂。如果您想減少飲食中的脂肪，閱讀標籤是必不可少的，因為標籤列出了產品中脂肪和其他營養素的確切含量。但是，你如何理解這一切？確保您了解這些標籤術語以幫助您制定低脂飲食計劃：
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特瘦：可用於描述肉類、野味肉、家禽和海鮮的脂肪含量。每 RACC（習慣消耗的參考量）和每 100 克少於 5 克脂肪、少於 2 克飽和脂肪和少於 95 毫克膽固醇。
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瘦肉：可用於描述肉類、野味肉、家禽和海鮮的脂肪含量。每 RACC 和每 100 克脂肪少於 10 克，飽和脂肪少於 4.5 克，膽固醇少於 95 毫克。
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新鮮：只能用於從未冷凍或加熱且不含防腐劑的生食。
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低：可用於可經常食用且不超過膳食指南的食物。每個標記的服務和每個 RACC，這些數量定義為：
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低卡路里：40卡路里或更少
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低膽固醇：少於 20 毫克膽固醇（僅當飽和脂肪為 2 克或更少時才允許聲明膽固醇）
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低脂：3克或更少的脂肪
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低飽和脂肪：1 克或更少的飽和脂肪和 15% 或更少的飽和脂肪卡路里
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低鈉：低於 140 毫克鈉
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