熱情的檸檬廣場

這些美味的方塊可以滿足任何對檸檬的渴望。鬆脆的餅乾底上放著柔軟的檸檬餡料。雖然這些曲奇方塊製作起來並不復雜，但它們需要一些額外的努力，因為你必須準備麵包皮和澆頭。但它們非常值得。

準備時間： 30分鐘

烘烤時間： 45分鐘

產量： 24 個 2 英寸方塊

2個大檸檬

1 杯（2 支）無鹽黃油，冷

2 1/4 杯通用麵粉

1/2 杯，加上 3 到 4 湯匙糖果糖

鹽少許

1茶匙香草精

4個雞蛋

1 1/2 杯糖

1/2 茶匙發酵粉

將烤箱預熱至 350 華氏度。

用不粘烹飪噴霧噴灑 9 x 13 英寸的烤盤。

將 1 個檸檬切碎並切碎。

把黃油切成小塊。

在裝有鋼刀片的食品加工機的工作碗中混合檸檬皮、黃油、2 杯麵粉、1/2 杯糖果糖、鹽和香草精。

處理直到混合物形成一個球，大約 1 分鐘。

使用攪拌機和攪拌碗製作麵包皮，將黃油軟化至室溫，然後攪拌至蓬鬆，大約 2 分鐘。將糖果糖和奶油充分加入。偶爾停下來，用橡皮刮刀刮下攪拌碗的側面。加入鹽、檸檬皮和香草，攪拌均勻。分三個階段加入麵粉，每次加入後攪拌均勻。

在指尖上撒上麵粉，然後將麵包皮均勻地壓入鍋中。

烘烤 20 分鐘，直到邊緣呈金黃色。

從烤箱中取出烤盤，放在架子上冷卻。

使用攪拌機，將雞蛋放入一個大的攪拌碗中，以中高速攪拌至蓬鬆，大約 2 分鐘。

逐漸加入糖並繼續以中高速攪拌，直到混合物變稠並在攪拌器提起時保持緩慢溶解的色帶，大約 5 分鐘。

將剩餘的 1/4 杯麵粉和發酵粉混合在一個小碗中。

給剩下的檸檬去皮，把皮切碎。

將兩個檸檬榨汁。

將麵粉混合物、1/2 杯檸檬汁和檸檬皮加入攪拌碗中。

徹底混合。

將餡料倒入鍋中。

烘烤約 25 分鐘，直到餡料凝固。

從烤箱中取出平底鍋，放在架子上冷卻。

用剩餘的 3 到 4 湯匙糖果糖在頂部撒上大量灰塵。

切成方塊。

在室溫下，在密閉容器中單層儲存最多 5 天。

每份：卡路里 184（來自脂肪 78）；脂肪9g（飽和5g）；膽固醇 56mg；鈉 26mg；碳水化合物25g（膳食纖維0g）；蛋白質 2g。