照燒火雞肉丸湯食譜

不可否認，一杯熱氣騰騰的湯或一碗深燉菜令人感到欣慰。在這個豐盛而古老的食譜中，您可以用碎豬肉代替碎火雞。你也可以用其他蔬菜代替菠菜。羽衣甘藍、瑞士甜菜、羽衣甘藍和香菜都是不錯的選擇。

圖片來源：iStockphoto.com/Marieclaudelapointe

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 15分鐘

產量： 4份

1磅火雞粉

1/2 茶匙 辣椒粉

1/4 茶匙鹽

1/2 杯罐裝菠蘿碎（無糖，用自己的汁液包裝），瀝乾水分

1湯匙椰子氨基

1/2 茶匙乾薑

1瓣大蒜，切碎

1個大雞蛋，輕輕打散

2 英寸生薑片，切成 1/2 英寸的薄片

8到10杯雞湯

8杯新鮮菠菜葉，粗切

鹽和黑胡椒粉

3到4個蔥，白色和綠色，切成薄片

1湯匙芝麻，烤（可選）

在一個大碗中，將火雞與辣椒、鹽、菠蘿、椰子氨基酸、乾薑、大蒜和雞蛋混合。

量一湯匙火雞，然後滾成肉丸狀。如果肉粘在手上，請在滾動之間用水弄濕手。把肉丸放在一邊。

用玻璃杯底部或一把重刀的手柄，將薑片搗碎以釋放它們的味道。

把它們放在一個大鍋裡，加入肉湯；用中高火煮沸。

把火調小，加入肉丸。煨，蓋滿，直到肉丸煮熟，大約 8 分鐘。

用鹽和胡椒調味，然後加入菠菜。不蓋蓋子煮，直到菠菜枯萎，大約 2 分鐘。

盛入深碗中，撒上蔥和芝麻。

每份：卡路里 333（來自脂肪 182）；脂肪20g（飽和5g）；膽固醇 139mg；鈉 2,469mg；碳水化合物10克；膳食纖維 2g；镨Ø TEIN 28。