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焦糖醬烤香蕉
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準備時間： 20分鐘
燒烤時間： 8-10分鐘
產量： 4份
1杯砂糖
1/3杯水
1/2 茶匙檸檬汁
2/3 杯重奶油
4個中等成熟但結實的香蕉
在木炭或燃氣烤架中準備中火。
在中低火的平底鍋中，混合糖、水和檸檬汁。
用木勺攪拌約 3 分鐘，直到糖溶解。
將熱量增加到中高並烹飪，偶爾攪拌，直到混合物變成琥珀色，大約 3 到 4 分鐘。
在這幾分鐘內混合物沸騰得相當快。
把鍋從火上移開。
如果你想要中等顏色的焦糖醬，趁它還是淺金黃色的時候把混合物從火上移開；它繼續烹飪並因高溫而變暗。對於深焦糖色，當混合物呈中金棕色時取出。
逐漸倒入濃奶油，用金屬絲攪拌器攪拌。
當心; 當你把它倒入混合物中時，奶油會瘋狂地起泡。
將平底鍋放回中低火，攪拌 2 到 3 分鐘或直到混合物變得柔軟。
冷卻後，醬汁可以在微波爐中重新加熱或在爐子上用小火加熱。
將香蕉縱向切成兩半，不去皮
放在抹了少許油的網格上，切面朝上。
蓋上蓋子烤 8 到 10 分鐘，或者直到肉變熱並稍微變軟。
從果皮上舀出或切掉果肉。
將去皮的香蕉放在四個單獨的盤子上。
食用前將熱焦糖醬舀在香蕉上。
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