無麩質食譜：Gusto 燒烤

燒烤是一種輕鬆製作健康、無麩質膳食的簡單方法。信不信由你，您甚至不需要傳統的烤架。爐灶上的簡單烤盤或電動烤架/帕尼尼製造商與大型戶外燃氣動力版本一樣好用。或者堅持使用舊的木炭和較輕的流體式便攜式烤架。這是你的選擇。

雞肉香腸和辣椒

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 15分鐘

產量： 2份

1個中等青椒，切成1英寸的塊

1杯菠蘿塊

2 個鏈接（8 盎司）無麩質雞肉香腸

1/2 杯無麩質照燒醬

將烤架加熱至中火。烤架加熱時，將甜椒和菠蘿放在烤肉串或箔紙上。

將香腸、水果和蔬菜放在熱烤架上。經常轉動香腸。

如果您購買了預先煮熟的香腸，只需煮足夠長的時間即可將香腸變成褐色並軟化蔬菜，大約需要 7 到 10 分鐘。如果你買了生香腸，煮到它不再是粉紅色，大約 15 分鐘。

肉完全煮熟後，降低熱量，將醬汁刷在肉和蔬菜上，再煮幾分鐘。

每份：卡路里 248（來自脂肪 40）；脂肪4g（飽和1g）；膽固醇 93mg；鈉 3,442mg；碳水化合物 25g（膳食纖維 2g）；蛋白質 26g。

鐵板燒牛排

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 15分鐘

產量： 2份

8 盎司沙朗牛排，切成塊

鹽調味

黑胡椒調味

1個中等青椒，切成1-1/2英寸的塊

1個小洋蔥，切成1-1/2英寸的塊

6個櫻桃番茄

6顆鈕扣蘑菇

將烤架加熱至中火。

用鹽和胡椒調味牛排。如果你有烤串，把肉與甜椒、洋蔥、西紅柿和蘑菇交替。如果沒有，把蔬菜放在一張箔紙上。

將牛排和蔬菜放在熱烤架上。經常轉動，烹飪大約 10 到 15 分鐘，具體取決於烤架的熱量以及您喜歡食物的烤熟程度。

每份：卡路里 166（來自脂肪 49）；脂肪6g（飽和2g）；膽固醇 64mg；鈉 199mg；碳水化合物5g（膳食纖維1g）；蛋白質 23g。

如果您不著急，您可以通過將生肉浸泡在無麩質意大利醬或肉醃料中來增加風味。將醬汁、肉和蔬菜放入塑料袋中，然後在冰箱中醃製 30 分鐘至 12 小時。在醃製過程中將袋子轉動幾次，以均勻地包裹肉和蔬菜。燒烤時，稍微降低熱量以避免燒焦醬汁。

香辣烤雞

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 2份

6 盎司去骨去皮雞胸肉，切成兩半

1湯匙紅糖

1/2 茶匙辣椒粉

1/2 茶匙大蒜鹽

1/2 茶匙辣椒粉

將烤架加熱至中低火。

用冷水沖洗雞肉，然後用紙巾拍幹。

將紅糖、辣椒粉、大蒜鹽和辣椒粉混合在一個小碗中。將香料混合物擦在雞胸肉的兩半上。

把雞肉放在烤架上，每面烤 8 到 10 分鐘，直到雞肉中間不再是粉紅色，外面是棕色但沒有燒焦。如果需要，切一個小縫來檢查熟度。

每份：卡路里 120（來自脂肪 19）；脂肪2g（飽和1g）；膽固醇 47mg；鈉 290mg；碳水化合物 7g（膳食纖維 0g）；蛋白質 17g。

為了縮短烹飪時間，可以使用雞肉嫩肉或將雞胸肉搗碎，將其放入塑料袋中，然後用肉槌或重物（如小煎鍋或擀麵杖）敲打。然後在大約一半的時間裡加入你的香料和燒烤！