為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
您可以通過多種方式改變這些無麩質花生醬巧克力棒。在烘烤之前將一些您最喜歡的果醬旋入棒中,或者在完成的棒上塗上一層薄薄的果醬和一些磨碎的花生。你也可以在烤棒上放上巧克力片、花生醬片或白巧克力片,然後再烘烤而不是磨砂。
準備時間: 15分鐘
烹飪時間: 25分鐘
產量: 36 塊餅乾
2杯加1/2杯奶油花生醬
1/2 杯包裝紅糖
1/2杯糖粉
1/3杯砂糖
1/4杯蜂蜜
2個蛋
1茶匙香草
一包 12 盎司(2 杯)半甜巧克力片
1杯切碎的花生
將烤箱預熱至 350 華氏度。
在一個 13 x 9 英寸的平底鍋上鋪上箔紙,放在一邊。
在一個用於立式攪拌機的大碗中,混合 2 杯花生醬、紅糖、糖粉、砂糖、蜂蜜、雞蛋和香草。
打好直到合併。
用勺子將混合物塗抹在準備好的平底鍋中。烘烤 15 到 25 分鐘,或者直到條形固定好並且邊緣呈淺金黃色。
將它們從烤箱中取出,放在冷卻架上。
在一個中等大小的微波爐安全碗中,將巧克力片與 1/2 杯花生醬混合。微波爐高火1分鐘;取出並攪拌。
繼續以高頻率微波加熱混合物 1 分鐘,每次間隔後攪拌,直到混合物融化並光滑。
將巧克力混合物倒在熱巧克力棒上並鋪開。撒上切碎的花生,靜置至冷卻。
切成條狀即可食用。
每份:卡路里 209(來自脂肪 126);脂肪14g(飽和4g);膽固醇 12mg;鈉 89mg;碳水化合物 19g;膳食纖維 2g;蛋白質 6g。
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