無麩質爆米花

有了這個美味的無麩質食譜，您可以享用清脆清淡的爆米花。掌握食譜後，您可以改變它！在爆米花中加入香草，令人垂涎欲滴。你需要一個鑄鐵爆米花鍋、玻璃蛋奶杯或非常堅固的鬆餅罐才能讓這些爆米花工作。

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 20-25 分鐘

產量： 12 份

1/2 杯減去 1 茶匙（58 克）木薯粉

1/2 杯（80 克）白米粉

1/4 杯（37 克）甜米粉

2 湯匙（16 克）高粱粉

1/4 茶匙黃原膠

1/8 茶匙鹽

1湯匙糖

1杯牛奶

2湯匙黃油，融化

3個雞蛋

將烤箱預熱至 450 華氏度。

如果您使用的是鑄鐵平底鍋，請在烤箱中加熱至少 10 分鐘，然後將其塗上油脂。很好地潤滑每個杯子，因為麵糊需要在平底鍋中輕鬆移動才能上升。不要預熱玻璃蛋奶杯或鬆餅罐頭。

在一個大碗裡，混合木薯粉、白米粉、甜米粉、高粱粉、黃原膠、鹽和糖，攪拌至混合物呈一種顏色。

加入牛奶、融化的黃油和雞蛋，攪拌至少 2 分鐘。

將麵糊倒入已塗油的平底鍋中。

請記住，鑄鐵鍋應該是熱的。

烘烤 20 到 25 分鐘，直到爆米花爆裂並呈深金黃色。

立即從平底鍋中取出爆米花；趁熱吃黃油和果醬。

每份：卡路里 108（來自脂肪 36）；脂肪4g（飽和2g）；膽固醇 61mg；鈉 50mg；碳水化合物16克；膳食纖維0g；蛋白質3g。

對於奶酪爆米花，加入 1/4 杯磨碎的帕爾馬干酪；省略鹽。同時烘烤。