無麩質摩卡糖霜

這種無麩質摩卡糖霜的味道在放置一段時間後會形成。將蛋糕放入烤箱後立即製作糖霜，讓糖霜在室溫下靜置，蓋上蓋子，同時蛋糕烘烤和冷卻。在傳播之前再次擊敗它；如果需要，添加更多牛奶。

準備時間： 10分鐘

產量： 9 份

1湯匙熱水

2茶匙速溶濃縮咖啡粉

1/2 杯（1 支）無鹽黃油，軟化

1 磅（3-3/4 杯）糖粉

1/4杯可可粉

4 到 5 湯匙牛奶

在一個小碗中，將熱水和速溶濃縮咖啡粉混合，攪拌至溶解。

在一個大碗裡，打黃油，直到它變得輕盈蓬鬆。逐漸加入糖粉，每次加入後都要攪拌均勻。

加入可可粉和濃縮咖啡。

此時混合物會很稠。

逐漸加入牛奶，攪拌直到糖霜達到所需的稠度。

用於填充和結霜一個 9 英寸的蛋糕。

每 1 湯匙服務：卡路里 55（來自脂肪 18）；脂肪2g（飽和1g）；膽固醇 5mg；鈉 1mg；碳水化合物10克；膳食纖維0g；蛋白質 0g。

如果您有剩餘的糖霜，請將小塊放在餅乾片上並冷凍直至變硬。把它們滾成鬆露球。它們可以重新冷凍，然後浸入融化的巧克力中。

您可以在此糖霜配方中使用煮好的濃縮咖啡。只需用 1/4 杯煮好的濃縮咖啡代替熱水、濃縮咖啡粉和牛奶。但是濃縮咖啡粉確實提供了更濃郁的咖啡風味。一個不錯的品牌是 Medaglia D'Oro，可在Amazon.com上購買。

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