無麩質快速流蘇咖啡蛋糕

這款無麩質速溶咖啡蛋糕非常適合享用精美的早午餐或早餐聚會。如果您找不到無麩質燕麥，或者您不想使用燕麥，則可以用椰子片代替。或者使用切碎的堅果或堅果和椰子的組合。

準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 6 份

3湯匙黃油，軟化

6 湯匙加 1/4 杯包裝紅糖

1茶匙肉桂

1/8 茶匙小荳蔻

捏鹽

1杯無麩質速食燕麥

1個雞蛋

1/2杯牛奶

1/4 杯有機蔗糖

1茶匙香草

1/2 杯加 1 湯匙加 1 茶匙（92 克）甜米粉

1/4 杯加 2 茶匙（33 克）杏仁粉

1茶匙發酵粉

1/2 茶匙小蘇打

1/4 茶匙鹽

將烤箱預熱至 375 華氏度。

在 9 英寸方形蛋糕盤上塗上不粘烹飪噴霧，然後放在一邊。

在一個小碗中，將 3 湯匙黃油與 6 湯匙紅糖、肉桂、荳蔻和鹽混合，攪拌至光滑。拌入燕麥；混合物會很脆。

在一個中等大小的碗裡，用牛奶打雞蛋。加入蔗糖、1/4 杯紅糖和香草，攪拌均勻。

在一個小碗裡，將甜米粉、杏仁粉、發酵粉、小蘇打和 1/4 茶匙鹽攪拌在一起，直到混合物變成一種顏色。攪拌到雞蛋混合物中，攪拌 1 分鐘。

將麵糊倒入準備好的蛋糕盤中並均勻塗抹。撒上燕麥混合物。

烘烤 20 到 25 分鐘，或直到蛋糕膨化、凝固並呈淺金黃色。

將蛋糕從烤箱中取出，冷卻 15 分鐘；然後切成方塊上桌。

每份：卡路里 304（來自脂肪 108）；脂肪12g（飽和7g）；膽固醇 64mg；鈉 316mg；碳水化合物45克；膳食纖維 2g；蛋白質5g。