為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
您不需要擁有市場上的每一個小廚房電器,但您可能會發現一些小電器可以使您的烹飪工作受益並讓烹飪變得有趣!小家電是一項投資,因此請確保您真的會使用您決定購買的任何這些:
烤麵包機和烤箱:每個人都需要一個烤麵包機或烤箱。您可能不需要兩者都需要,烤箱用途更廣泛,但佔用更多的櫃檯空間。
電烤盤:電烤盤插入插座即可加熱,無需爐灶,使某些工作變得更容易,但它也佔用空間並意味著額外的清潔。
攪拌機,混合機和攪拌器:站在米ixers是保持一個碗,還抱著一個打漿機獨立的玩意兒,絲線攪拌器或麵團鉤在碗裡。擊球手,或手攪拌機,就像手動直立式攪拌機。您將攪拌器握在手中,將兩個攪拌器或鞭子插入攪拌器中,然後將其放入您正在攪拌的任何東西中。您使用攪拌機處理許多廚房雜務,從切碎一杯核桃到自製莎莎醬或瑪格麗塔酒。
圖片來源:PhotoDisc/Getty Images
使用攪拌機粉碎冰塊、製作冷凍飲料、切碎食物和混合配料。
食品加工機和切碎機:食品加工機可以攪打、磨碎、切片、切碎和切碎。小型切碎器(用於少量食材)幾乎比用廚師刀手動切碎更麻煩。
咖啡機和咖啡研磨機:如果你喜歡喝咖啡,你會想要一個咖啡機。因為用新鮮研磨的咖啡豆沖泡的咖啡要好得多,尤其是對於擁有精緻爪哇味的咖啡愛好者來說,任何真正認真對待她的咖啡的人也需要一台咖啡研磨機。
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
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安全地冷卻一大鍋湯、燉菜或其他剩菜:將其分成淺容器,必要時使用冰水浴,並立即冷藏。
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