烤巧克力榛子佈丁（Gianduia）

在這個烤布丁中，巧克力和榛子結合在一起，創造了意大利人所說的 gianduia。烤榛子和巧克力的濃郁味道使這款烤焦糖布丁令人垂涎三尺——尤其是當你在上面放上新鮮的鮮奶油時。好吃！

準備時間： 10分鐘

烘烤時間： 35分鐘

產量： 8 到 10 份

2茶匙黃油，軟化

4湯匙黃油

1盎司牛奶巧克力

1/2 杯不加糖的荷蘭加工可可粉

1/2 杯烤榛子

3/4杯糖

1杯麵粉

3/4 茶匙發酵粉

1個雞蛋

1/3杯牛奶

1杯開水

1/2 杯重的鮮奶油

1湯匙糖果糖

1茶匙純香草精

將烤箱預熱至 350 華氏度。

使用 2 茶匙黃油在 8 英寸見方的烤盤內部塗抹大量油脂。

將 4 湯匙黃油切成小塊。

將牛奶巧克力切碎。

在雙層蒸鍋的頂部，將黃油和牛奶巧克力在熱水中融化。

經常用橡皮刮刀攪拌。

取下雙層蒸鍋的頂鍋，將底部和側面擦乾。

將可可粉過篩，加入鍋中。

攪拌直到混合物變成濃稠的糊狀物。

將榛子磨細。

在一個中等大小的碗中，混合榛子、1/2 杯糖、麵粉和發酵粉，攪拌混合。

在一個中等大小的攪拌碗中，使用電動攪拌器，將雞蛋攪打至起泡。

加入牛奶並混合。

分兩個階段加入巧克力混合物，停下來用橡皮刮刀刮碗的側面。

混合好。

分三個階段添加干成分，每次添加後充分混合。

將麵糊轉移到準備好的平底鍋中，用橡皮刮刀將麵糊均勻塗抹。

將剩餘的 1/4 杯糖撒在麵糊的頂部。

將沸水倒在麵糊上。

把烤盤放在一個更大的烤盤裡，把開水倒進底鍋裡。

您希望水到達較小平底鍋兩側的一半。

將布丁烘烤 35 分鐘，直到插入中心的測試儀變乾淨。

從烤箱中取出，在架子上冷卻約 20 分鐘。

用電動攪拌器在中等大小的攪拌碗中攪打奶油，直到它起泡。

過篩糖果商的糖。

在奶油中加入糖果商的糖和香草，攪打奶油直到它保持軟峰。

用大勺子舀出幾份布丁。

在每份服務上放一塊生奶油。

每份：卡路里 236（來自脂肪 146）；脂肪16g（飽和8g）；膽固醇 54mg；鈉 47mg；碳水化合物21g（膳食纖維2g）；蛋白質5g。