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烤出更好的蛋糕
烘焙蛋糕是一門藝術，您擁有的經驗越多，您對蛋糕烘焙的過程就會變得越自在。開始烘焙蛋糕時，請記住以下提示：
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採取措施防止蛋糕有時因烹飪不均勻而在頂部形成鼓包。使用蛋糕條，它們本質上是一條塗鋁布條，您可以將其弄濕並放在蛋糕盤的外部（它們帶有銷釘以將它們固定到位）。
你也可以使用舊牛仔布條來完成同樣的事情。濕條減緩了周邊的熱傳遞，從而防止了鼓脹。
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正確測量成分。烘焙是烹飪中最精確、最科學的部分。蛋糕必須具有正確的麵粉-液體-糖發酵比例才能正確烘烤。
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要在不使用糖霜的情況下裝飾夾層蛋糕，只需在上面撒上一層糖果糖即可。把糖放在一個細網篩裡，把它放在冷卻的蛋糕上面，用手輕輕敲打篩子，把糖均勻地分佈在蛋糕上。半甜可可粉也很有效。
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確保您的烤箱溫度準確。如果計時器關閉時蛋糕看起來很酸，則您的烤箱可能無法正常工作。根據需要調整溫度刻度盤。
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