為糖尿病自我管理選擇正確的預包裝食品

預包裝食品只是指在銷售前包裝好的食品。如果你仔細想想，它涵蓋了雜貨店中的大部分東西，無論是罐頭、袋子、盒子、瓶子、罐子、真空包裝還是塑料包裝。那麼，預包裝食品在某些圈子裡名聲不好是怎麼回事呢？預包裝食品是否受到了不好的批評（雙關語）？

好吧，正如俗話說的那樣，細節決定成敗。對於預先包裝的食物，確實有兩個考慮因素——食物本身，以及可能添加到食物中的任何其他東西。

營養成分標籤在某種程度上講述了食物本身的故事，您可以在其中找到指定份量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量。總脂肪進一步分為不飽和脂肪、飽和脂肪和反式脂肪。總碳水化合物分為醣類、纖維和糖醇。

成分錶講述了故事的其餘部分。成分按降序排列，從多到少。配料表可以讓你看到一袋冷凍蔬菜只含有蔬菜，而包裝好的迷你藍莓鬆餅比任何其他配料（包括麵粉）含有更多的糖分。

因為大多數自製藍莓鬆餅的食譜需要比糖多兩到三倍的麵粉，所以預先包裝的鬆餅完美地說明了一些預先包裝的食物如何包含你最好不要吃的成分，比如大量添加的糖。

預先包裝好的鬆餅還包括瓜爾膠、酸式焦磷酸鈉、磷酸一鈣、山梨酸鉀和硬脂酰乳酸鈉——添加劑和防腐劑。食品添加劑和防腐劑是添加到預包裝食品中以提高質量、保質期、風味、外觀、安全性或營養價值的其他成分或化學品。

您可能熟悉這些其他成分，例如鹽或鐵，或者看起來像是化學實驗室實驗 - 乙二胺四乙酸二鈉或新橙皮苷二氫查耳酮。從字面上看，美國食品和藥物管理局 (FDA) 將數千種添加劑或防腐劑歸類為公認安全的。

並且，雖然迷你鬆餅不會僅僅因為添加了糖而被推薦用於您的糖尿病飲食計劃，但有些食物可以被認為是健康的，仍然包括成分列表底部附近的化學實驗。這讓您做出選擇。

預先包裝食品的底線是首先根據血糖控制和心臟健康做出判斷；然後考慮您是否也希望將這些添加劑和防腐劑也納入您的飲食中。請記住，一些預包裝食品，如大多數冷凍蔬菜，不包含任何添加成分。