為您的聖誕派對製作開胃菜托盤

在意大利，開胃菜可以包括米飯、雞蛋、魚和貝類等，但對於聖誕節前的晚餐，清淡的選擇也很好，即使預算緊張也能滿足。許多意大利人認為的開胃菜很容易找到現成的。只需將購買的和自製的食物收集在一起，然後將它們放在一個大盤子或一系列較小的盤子上。

• 去麵包店買一些佛卡夏，這是一種扁平的麵包。它配有各種配料，從曬乾的西紅柿到香蒜醬再到迷迭香。所有的品種都很美味，非常適合這個目的。只需將麵包切成小方塊或矩形，然後放在籃子裡。或者從超市的麵包過道買一個比薩殼，塗上香蒜醬，撒上一層薄薄的馬蘇里拉絲，烤至金黃。稍微冷卻，切成塊，即可食用。

• 考慮購買一些切成薄片的火腿，這是一種美味的醃製火腿，以及各種軟硬薩拉米香腸。將火腿卷在哈密瓜或蒸蘆筍的長矛上。將意大利臘腸放在切成薄片的圓形或方形麵包上。

• 一些熟食店有一盤烤蔬菜，您可以按磅購買。或者，您可以在家裡烤自己的蔬菜。只需將一些蔬菜與橄欖油一起攪拌，然後在 375 度的烤箱中烤至變黃變嫩即可。嘗試各種顏色的甜椒片、茄子、西葫蘆、蘑菇、洋蔥塊和茴香。如果你喜歡，用少許鹽和胡椒調味，然後放在盤子裡。

  

  為蔬菜拼盤準備辣椒。

• 烤紅辣椒、朝鮮薊心、胡椒粉（醃辣椒）、蘑菇和其他一些蔬菜可以在雜貨店貨架上的罐子裡找到。有些甚至用香醋醃製。這些都是很好的節省時間。Giardiniere是一種主要由花椰菜和胡蘿蔔製成的醃製蔬菜混合物，通常可以在罐裝或意大利熟食店找到，也可以節省您的時間。

• 醃製蔬菜通常很容易找到，但它們也很容易製作。蒸西蘭花、花椰菜、青豆、蘆筍、甜菜或任何你喜歡的東西。輕輕蒸一下，這樣它們就可以保留一些脆度和鮮豔的顏色。然後拌上美味的香醋。

• 不要忘記精選的意大利奶酪¯ 一塊 Parmigiano-Reggiano、一些新鮮的馬蘇里拉奶酪、半軟的 fontina 和羊奶佩克立諾奶酪。

  信用：Corbis-數字股票