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準備新鮮大蒜
你可以切大蒜，你可以搗碎大蒜，你甚至可以把它通過大蒜壓榨機，但使用新鮮大蒜真的值得多花幾分鐘的準備時間。新鮮大蒜的味道優於預先切碎在罐子裡的東西。
大蒜的芽會裂成丁香。購買感覺又硬又硬的大蒜，而不是軟的。當你用手指推動大蒜丁香時，它們應該幾乎沒有什麼作用。
1將丁香掰開，放在砧板上，用廚師刀的平坦面敲擊。
果皮應該很容易脫落。
2將丁香切碎（切成非常小的碎片）或放入壓蒜器中。
壓蒜器是一種方便的工具，可通過擠壓手柄將大蒜推過小孔，為您完成所有切碎工作。
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