為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
比較植物性飲食中的簡單和復雜碳水化合物
了解不同種類的碳水化合物以及如何識別它們很重要。簡單的那些是你想要最小化的，這樣你就可以專注於復雜的。看一看。
簡單碳水化合物
有兩種類型的簡單碳水化合物：單醣和雙醣。單醣僅由一種糖組成，例如果糖、半乳糖和葡萄糖。雙醣由兩種化學連接的單醣組成，它們以乳糖、麥芽糖和蔗糖的形式出現。
含有簡單碳水化合物的食物包括食糖、用白麵粉製成的產品、乳製品、全果、果汁、果醬、蘇打水和包裝穀物。所以很明顯應該放棄簡單的碳水化合物（當然，整個水果除外，因為它含有纖維和許多其他美妙的營養成分）。
複合碳水化合物
複合碳水化合物比簡單碳水化合物具有更高的營養價值，因為它們由三種或更多的糖組成，這些糖主要富含纖維、維生素和礦物質。由於它們的複雜性，它們需要更長的時間來消化，而且它們不會像簡單的碳水化合物那樣迅速提高血糖水平。
複合碳水化合物作為身體的燃料，它們對能量產生有顯著貢獻。它們對某些礦物質的吸收和脂肪酸的形成很重要。
含有復合碳水化合物的食物包括燕麥、糙米、紅薯和豆類。
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