檸檬雀躍雞食譜

尋找美味的雞肉菜餚作為本週的晚餐？試試這個檸檬雀躍雞的無麩質食譜。用大蒜、檸檬汁和刺山柑，這道雞肉菜一定會讓味覺愉悅。

準備aration時間： 20分鐘

庫克荷蘭國際集團時間： 25分鐘

產量： 4份

4塊去骨去皮雞胸肉

4湯匙橄欖油，分開

1/4杯米粉

鹽和胡椒粉調味

3個蔥，切碎

1茶匙蒜末（約2瓣）

1/4杯雞湯

1/2 杯幹雪利酒

1/4 杯鮮榨檸檬汁

4湯匙刺山柑，瀝乾並沖洗

2湯匙無鹽黃油

把雞胸肉搗成均勻的厚度——大約 1/2 英寸就可以了。如果您沒有嫩肉器，您可以使用任何其他重的、易於管理的物體，如鐵鍋。

將足夠的橄欖油放入一個大煎鍋中，以覆蓋平底鍋底部。這可能需要大約 2 湯匙。用中高溫加熱油。

用米粉將雞胸肉撈出，用鹽和胡椒調味雞肉。

將雞肉煎成褐色，每邊約 3 分鐘。如果您的平底鍋不夠大，您可能需要分幾批進行。確保平底鍋中始終有足夠的油（您可能需要在烹飪過程中再添加一湯匙油）。把雞肉轉移到一個溫暖的盤子裡，用箔紙蓋住。

清潔平底鍋以取出殘留的麵粉，或使用新的煎鍋。把火調小，把剩下的橄欖油加入煎鍋裡（你應該剩下大約 1 湯匙）。加入蔥、大蒜、雞湯、雪利酒、檸檬汁和刺山柑。將火調至中高，然後用文火煮至液體減半（約 5 分鐘）。

傾斜平底鍋，使液體集中在一側，然後加入黃油，直到醬汁變得光滑。將醬汁倒在雞胸肉上，立即食用。

每份：卡路里 362（來自脂肪 205）；脂肪23g（飽和6g）；膽固醇 89mg；鈉 529mg；碳水化合物 11g（膳食纖維 1g）；蛋白質28克。