為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
榨汁簡史
死海古卷顯示，在公元前 150 年之前，人們就開始將石榴和無花果搗成泥，以獲得“強大的力量和微妙的形式”。這可能是人類嘗試從水果和蔬菜中分離重要汁液以獲得治療益處的第一次記錄。
古往今來，草藥師和其他健康從業者將新鮮草藥和軟水果磨碎或磨碎，然後將汁液連同其中的治療活性成分一起壓榨。Max Gerson 博士是第一個提出飲食可以用作癌症（和其他疾病）療法的概念的人，但直到 1930 年代，作者和生食支持者 Norman Walker 博士才發明了第一台榨汁機，榨汁變得廣泛可用。
沃克的機器被稱為諾沃克，笨重但有效，首先磨碎和擠壓水果和蔬菜。將紙漿放入亞麻袋中並使用液壓機進行壓制。Norwalk 是同類產品中的第一個並且仍然可用，它使普通人能夠有效地從水果和蔬菜中提取汁液。
大約在 1950 年代中期，發明了第一台咀嚼榨汁機 Champion 機器。旋轉桿的高速 (4,000 rpm) 會產生摩擦，從而加熱果汁並破壞活酶和其他營養物質。
1993年，世界上第一台雙齒輪榨汁機問世，名為Greenpower榨汁機。它基於古老的研缽和研杵方法，可從水果和蔬菜中榨出最大的活性營養物質，而不會因加熱而失去它們。
如今，市面上有許多優質品牌和型號的榨汁機。
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