椰子巧克力蛋糕食譜

當您遵循古老的生活方式時，您也可以用糖果來紀念特殊事件。試試這個椰子巧克力蛋糕的食譜，帶去參加派對或特殊場合——沒有人會注意到你的古蛋糕的味道不同！

準備時間： 30分鐘，加上冷卻時間

烹飪時間： 17 分鐘

產量： 10 份

椰子層（見下面的食譜）

巧克力釉（見下面的食譜）

1-1/2 杯漂白杏仁粉

1/2 杯生可可粉

1/2 杯有機椰子糖

1/8 茶匙鹽

2個室溫雞蛋

1/4 杯椰子油，融化

1/3 杯全脂椰奶

2茶匙香草精

將烤箱預熱至 350 華氏度。在 8 英寸可拆卸底部蛋糕盤的底部和側面輕輕塗抹椰子油，並用一張切好的羊皮紙蓋住盤底。

混合杏仁粉、可可粉、椰子糖和鹽。

在一個單獨的碗裡攪拌雞蛋、椰子油、椰奶和香草。

使用橡皮刮刀，將乾成分和濕成分輕輕混合在一起。混合直到成分混合；不要過度混合。

將麵糊均勻地舖在平底鍋中並烘烤，直到插入中心的牙籤變乾淨為止，大約需要 17 分鐘。在金屬架上冷卻。

將椰子層均勻地舖在冷卻的蛋糕上，然後是巧克力釉。冷藏約 30 分鐘或直到釉面凝固。保持冷藏。

椰子層

1-1/2 杯不加糖的椰絲

1湯匙生蜂蜜

1/3 杯漂白杏仁粉

1/4 杯椰子油，融化

1/4 杯全脂椰奶

將所有成分混合在一起，直到一切都很好地結合在一起。

巧克力釉

1/2 杯 Paleo-friendly 70% 黑巧克力

1/2 杯全脂椰奶

將黑巧克力放入碗中，用文火慢慢融化（雙鍋）。

當巧克力融化時，加入椰奶攪拌，直到釉面光滑。

每份：卡路里 496（來自脂肪 361）；脂肪41g（飽和25g）；膽固醇 38mg；鈉 69mg；碳水化合物 28g（膳食纖維 6g）；蛋白質 9g。