植物性飲食中的健康脂肪消耗

以下是一些基本提示，可幫助您確保以有助於而不是傷害植物性飲食的方式攝入脂肪：

• 選擇優質脂肪的良好來源，例如橄欖、椰子、種子（尤其是亞麻）、鱷梨和未加工的有機堅果。

• 始終選擇有機食品作為安全脂肪，因為許多工業化學品和商業農業化學品是脂溶性的，並儲存在動物、家禽、魚類和植物的脂肪中。

• 避免食用某些脂肪，例如反式脂肪酸、氫化或部分氫化油、植物油（用於生產此類油的高溫會破壞油中的營養成分）以及來自常規飼養的動物和魚類的脂肪。

• 如果購買 EFA 補充劑，請聯繫製造商以確定標籤上未列出的載體油（基礎油）。大豆油是常用的，因為它很便宜。足夠可怕的是，載體油在到達時通常會腐臭，並且已經從膠囊中的優質油中提取了抗氧化特性。

• 避免吃烤堅果，因為烘烤過程會導致脂肪和油變質，從而增加體內自由基的傷害。換句話說，它們會讓你老得更快。

• 避免任何和所有油炸食品，除非你自己用椰子油準備它們（當然，油炸和油炸應始終保持在最低限度）。

• 始終使用熱穩定的脂肪和油，如葡萄籽油和椰子油，用於烹飪。避免使用多不飽和橄欖油。

• 對於未煮熟的食物，始終使用純淨、未精煉的有機油。亞麻籽油、大麻油和橄欖油都是不錯的選擇。

• 永遠不要吃快餐店的任何食物。他們使用低質量的食物和脂肪，其中許多是經過高度加工的。

• 父母應該特別努力確保他們成長中的孩子獲得足夠的歐米茄 3，歐米茄 3是必需脂肪酸之一。這很值得。不管需要什麼，給你的孩子吃有機食品！