為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
植物性入門購物指南
在開始（和維持）以植物為基礎的生活方式時，確保廚房裡有正確的食材對於在家製作美味的食物和堅持以植物為基礎的目標至關重要。始終保留這些必備品：
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蔬菜：定期選擇各種色彩豐富的蔬菜，以及羽衣甘藍和羽衣甘藍等綠葉蔬菜。基本上，不要一直只堅持一種顏色！
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新鮮水果：這裡適用相同的顏色規則；然而，也要選擇當季的新鮮水果（提示：漿果在冬天不新鮮！）。
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全穀物：熟悉不同的全穀物。嘗試使用 kamut、拼寫、藜麥和燕麥等。您還可以獲得由這些穀物製成的麵包和意大利面。
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豆類：探索豆類的多樣性。鷹嘴豆、芸豆、黑豆和小扁豆都很容易烹飪，而且它們也富含蛋白質。
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健康油：儲備橄欖油、亞麻油和椰子油等油。它們都可以在不同的場合派上用場，可以用於從沙拉到烘焙的所有事物。
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堅果和種子：手頭備有各種堅果和種子。杏仁、南瓜籽、葵花籽和大麻籽是很好的必需品。它們是早餐燕麥或冰沙的絕佳補充，是一種快餐。
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其他額外服務：獲取一些基本的東西，如楓糖漿、第戎芥末、玉米粉蒸肉（天然醬油）、杏仁黃油、海鹽和蘋果醋。
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