柑橘香煎扇貝，適合平腹飲食

這些煎扇貝從橙汁和酸橙汁中獲得明亮的柑橘味，並從是拉差醬中獲得一點熱量。將這些柑橘扇貝與蒸過的豌豆和胡蘿蔔以及一小塊糙米一起食用。

選擇幹包裝且不含化學物質的扇貝，這意味著它們是在冰上新鮮運輸的，而不是浸在水中並添加防腐劑。防腐劑通常會導致扇貝保留過多的水分，使它們難以煎熟。

圖片來源：©TJ Hine攝影

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 15-20分鐘

產量： 4份

1/2小蔥

1/4 杯香菜

1個酸橙，去皮並榨汁

2 湯匙 100% 橙汁

1茶匙是拉差辣醬

1/8 茶匙粗鹽

16 盎司大扇貝，幹包裝和清潔

1茶匙菜籽油

在食品加工機或攪拌機中，混合蔥、香菜、酸橙皮和果汁、橙汁、辣醬和鹽。

在一個小碗或可重新密封的塑料袋中，將海扇貝在柑橘混合物中醃 10 到 15 分鐘。把扇貝拍幹。

在不粘鍋中，用高溫加熱油。

將扇貝平底朝下放入熱鍋中，確保不要將鍋擠得太滿。

當扇貝煮熟約 2 到 3 分鐘並在下面形成一層漂亮的外殼時，將它們翻轉。再煮 1 到 1-1/2 分鐘，然後從鍋中取出。

提示： 要在扇貝上形成一層漂亮的外殼，請確保在它們準備好翻轉之前不要移動它們。

每份：卡路里 120（來自脂肪 18）；脂肪2g（飽和0g）；膽固醇 37mg；鈉 215mg；CA ř bohydrate5克（迪Ë tary˚F我BER0克）; 蛋白質 19g。