杏仁肉桂星餅乾

拿出你的擀麵杖！杏仁肉桂星是美味和有趣的捲曲奇餅，非常適合節日聚會和曲奇餅交換。試試這個食譜，製作美味的節日餅乾！

如果你在商店裡找不到磨碎的杏仁。您可以使用食品加工機的鋼刀片自己研磨。使用完整的、切片的、切片的或切碎的杏仁，每杯堅果中加入 1 湯匙糖，以吸收磨碎時釋放的天然油。使用開/關開關脈衝，直到杏仁磨細，大約 1 分鐘。

專用工具： 擀麵杖、2-1/2 英寸星形曲奇刀

準備時間： 3-1/4小時；包括冷藏

烘烤時間： 12分鐘

產量： 4打

1/2 杯加 2-1/2 湯匙（1-1/4 支）無鹽黃油，軟化

1/2杯糖

1杯磨碎的杏仁

1/2 茶匙肉桂粉

1/2 茶匙香草精

1個雞蛋，輕輕打散

2杯通用麵粉

鹽少許

裝飾用糖果糖

使用攪拌機，在一個大的攪拌碗中攪拌黃油，直到變得輕盈蓬鬆，大約 2 分鐘。

加入糖，將混合物攪拌至光滑，大約再過 2 分鐘。用長柄橡皮刮刀刮掉碗的兩側。分兩步加入杏仁，每次加入後充分混合。加入肉桂和香草，然後加入雞蛋攪拌均勻。

將麵粉和鹽混合，分三個階段加入杏仁混合物中，經常停下來刮掉碗的側面。

將麵團打至光滑，大約 2 分鐘。將麵團收集在一起，用塑料包裹，在冰箱中冷藏至少 3 小時，或直到變硬，然後再使用。麵團可以在冰箱中保存3天，也可以冷凍。如果冷凍，請在使用前解凍過夜。

將烤箱預熱至 350 度。用羊皮紙在烤盤上劃線。

在撒了少許麵粉的工作面上將麵團擀成 1/4 英寸厚。使用 2-1/2 英寸星形曲奇刀，從麵團中切出星星。

將星星放在餅乾片上，餅乾之間留出 1 英寸的距離。

烘烤 12 到 14 分鐘，直到餅乾呈金黃色並凝固。從烤箱中取出餅乾片並將餅乾從羊皮紙轉移到冷卻架上。用糖果糖輕輕地在餅乾的頂部撒上灰塵。在室溫下將蠟紙夾在密封容器中最多可存放 5 天。

每份：卡路里 67（來自脂肪 36）；脂肪4g（飽和2g）；膽固醇 11mg；鈉 2mg；碳水化合物 7g（膳食纖維 0g）；蛋白質 1g。